关于千张豆皮煲的知识

“豆腐是植物蛋白质的最好来源，有植物肉的美誉。豆腐里含的豆固醇能降低胆固醇，抑制结肠癌的发生，预防心血管疾病。此外，豆腐中的大豆卵磷脂，还有益于神经、血管、大脑的发育生长。适量适用...

“疫情宅在家，研究美食不添乱！”食材明细主料鸡蛋（适量）豆腐皮（适量）辅料油（适量）盐（适量）老抽（适量）料酒（适量）麻椒（适量）干辣椒（适量）桂皮（适量）八角（适量）香叶（适量）生抽（适量）白糖（适量）麻辣（口味）炖（工艺）数小时（耗...

“夏天的餐桌总离不开凉拌菜。千张也叫豆腐皮，各地叫法不一，凉拌千张好吃易做，是超快手的凉拌菜。清爽不油腻，酸爽又开胃。”食材明细主料豆腐皮（1张）胡萝卜（半颗）黄瓜（1颗）洋葱（半个）辅料香菜（3颗）...

“我们江城管这鱼叫“薄皮鱼”，可能因为它的鱼皮很薄，买回来之前就被扒了皮，扒皮鱼是一种温暖性近底层鱼类，营养相当丰富的鱼类，它的蛋白质含量特别高，每100克鱼肉就含1.92克的蛋白质，其他营...

食材明细主料虾干（65克）大白菜（190克）千张条（190克）调料酱油（适量）盐（适量）清淡（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）高级（难度）虾干大白菜千张条煲的做法步骤1、食材：虾干、大白菜（已清洗）、千张条。2、将大白菜放在...

食材明细主料花甲（适量）虾（适量）千张（适量）油豆腐（适量）金针菇（适量）香菇（适量）白菜（适量）辅料葱（适量）蒜（适量）辣椒丝（适量）调料油（适量）盐（适量）酱（适量）醋（适量）料酒（适量）葱香（口味）煮（工艺）半小时（耗时）普通（难度）花甲千...

食材明细主料莴笋（1根）腊鸡腿（1只）千张结（160克）调料盐（适量）味精（适量）清淡（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）腊鸡腿莴笋千张结煲的做法步骤1、食材：莴笋、腊鸡腿（已清洗）、千张结。2、将莴笋摘去叶子...

食材明细主料千张（110克）大白菜（250克）鸡蛋（3只）辅料剁椒（适量）干淀粉（适量）调料酱油（适量）蚝油（适量）盐（适量）微辣（口味）炖（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）煎鸡蛋大白菜千张煲的做法步骤1、食材：千张、大白菜（已清...

食材明细主料旭阳薄百叶（二张）蘑菇（大的三个小的六个）辅料生抽（一小汤勺）水（一点点）咸鲜（口味）炒（工艺）半小时（耗时）简单（难度）蘑菇炒千张皮的做法步骤1、第一步将把两张旭阳薄百叶一分为二然后一折二...

食材明细主料豇豆（适量）千张（适量）调料油（适量）盐（适量）生抽（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）豇豆炒千张的做法步骤1、千张切细条。2、豇豆择去两端，切寸段。3、锅中放油烧热，放入豇豆翻炒...

“【吃货的那些小事】这个尖椒千张皮在网上看到许多的做法，弄得很复杂，其实做菜并不是越复杂越好吃呀。只要简简单单的炒就很好吃了，我有时做的时候除了盐什么调料都不放，加一点水淀粉勾芡...

“打我记事开始，外婆村子里的人割肉都爱割没骨头的，那时外婆每年都养两头猪，每次杀猪肉卖了，剩下些骨头外婆都会买些千张或是油豆腐用瓦炉煲上一大锅给我们啃。”食材明细主料千张（适量）排骨...

“豆腐皮也叫千张，除了炒外还可以凉拌，还能做大煮干丝，就是那个淮扬名菜啦，分享完这个就会接着分享那个大煮干丝。炒有炒的特色，汤有汤的鲜美。豆制品健康的营养素食素菜也可以作为家宴的菜...

“冬瓜皮为冬瓜的外皮。冬瓜皮味甘淡，性质和平，可药可食，功能下行渗泄，为利水除湿之品。”食材明细主料千张（一张）冬瓜皮（适量）猪肉丝（100克）红椒（1个）辅料蒜（2瓣）油（1茶匙）盐（适量）椒（适量）酱油（适量）咸鲜（口...

“千张即豆腐皮，南方的千张又薄又韧，用来煲汤久煮而不破；北方的千张较厚，多用来做冷菜或者小炒。今儿我用千张包裹牛肉馅，用隔水炖的方法煲了一锅汤，一大坨牛肉馅鲜美多汁，顺着千张的缝隙渗到...

放到冷藏里储存。千张豆腐皮的水分比较多不是很容易储存，储存时间一般只有3~5天。在储存之前要把千张豆皮表面多余的水分去掉,用保鲜膜包好不然的话千张豆皮的水分会蒸发掉，豆皮会变得很...

食材明细主料千张（250）山药（一根）胡萝卜（一根）红枣（适量）筒骨（500）辅料姜（几片）蒜（一粒）盐（适量）鸡精（适量）葱（几颗）原味（口味）炖（工艺）数小时（耗时）普通（难度）筒骨千张煲的做法步骤1、先用洗米水泡半个小时，主要是...

“冬瓜具有抑制体内黑色素沉积的活性，是良好的润肤美容成分。冬瓜中的粗纤维，能刺激肠道蠕动，使肠道里积存的致癌物质尽快排泄出去。豆制品，除去了大豆内的有害成分，使大豆蛋白质消化率增加...

食材明细主料长瓜（300克）千张（80克）虾皮（20克）辅料生抽（适量）盐（适量）咸鲜（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）虾皮千张煮长瓜的做法步骤1、食材：长瓜、千张、虾皮2、将长瓜去皮清洗一下。3、放在案板上...

“奶奶那一辈传下来的菜，千张中融入了豆豉的香味，特别好吃。”食材明细主料豆豉（30克）千张（250克）辅料瘦肉片（50克）姜蒜（适量）配料盐（一小勺）生抽老抽（适量）微辣（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）豆豉千...

“薄豆皮，有的地方叫千张。买回家的豆皮，竟然放在冰箱里给忘记了。等发现时，它已经变得不太新鲜，不过好歹没变质。又在冰箱角落发现一小撮藏了好久的韭苔，于是就有了今天这菜。特意在锅中将...

“湖北特色菜，前几年餐厅里必点的下饭下酒菜。”食材明细主料剥皮鱼（8条）霉千张（1个）辅料生姜（适量）蒜片（适量）葱花（适量）小米椒（适量）调料盐（适量）生抽（适量）老抽（适量）蚝油（适量）白糖（适量）咸鲜（口味）煎（工艺）廿...

豆皮是豆浆煮开之后，表层的物质经过加工过后成为了豆皮。千张则主要是以豆子为原材料烹制而成的一种食物。豆皮，比较常见的吃法有凉拌豆皮以及尖椒炒豆皮等等。腐竹，在烹制之前要用清水泡...

“家里经常买小鲫鱼给小朋友煲汤。大人也想吃点，便把家里有的食材一起，整个鲫鱼煲。”食材明细主料小鲫鱼（2条）千张（200g）胡萝卜（1个）辅料油（适量）盐（适量）大蒜（2瓣）酱油（适量）生姜（1片）香葱（1根）自制辣椒...

豆皮和千张豆皮尽管外表上面比较相似，但是它们的制作方法是不同的，千张豆皮是豆子在经过压制的加工之后做出来的产品，而豆皮是都将用大火煮开之后豆浆表面上面漂浮的一层薄膜，它们两者的厚...