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发表于:2024-01-11
“从小就特别喜欢吃凉拌菜,每次去卤菜店最喜欢买的冷菜就是凉拌猪膀肉。觉得猪膀肉部分的肉吃着肥而不腻,肥瘦适中,口感非常好。”食材明细主料猪膀肉(适中)大葱(一根)小葱(适量)老姜(一块)生姜(一...
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发表于:2024-01-04
“猪膀是猪身上肉质比较细嫩的部位,用这种肥瘦相间的猪膀炖汤是再合适不过的。我里面加入了板栗。西芹和白萝卜。都是营养又美味的东西。这个汤特别的鲜美。”食材明细主料猪膀(一个)板栗...
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发表于:2020-10-06
准备时间:无    烹饪时间:10分钟主料猪膀:2kg辅料大葱:2根香蒜:适量白糖:适量黄瓜:1根青椒:2个卤料:1包姜:适量酱油:3大勺苕粉:适量具体步骤1.用冷水泡半小时,可以多...
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发表于:2024-01-09
“天气越来越热炖菜是必不可少。炖一大锅又有菜又有肉。非常的简单,这个猪膀~肉呢。好多人做不好,是因为炖出来会绵。跟我学做又滑又嫩的猪膀肉。。玉米,蘑菇和莲子都是略带清香可很清淡...
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发表于:2024-02-24
“今天为大家准备了一点大菜---捆膀(对于这个名字,总觉得不太雅,但又找不到更合适的名字,因为它不仅形象,而且非常贴切)。对于它,我总有一种特殊的情节,它是我认为外婆的拿手菜之一。在我的印...
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发表于:2024-01-05
食材明细主料猪蹄膀(一个)辅料姜(适量)蒜(适量)酱油(适量)蚝油(适量)老抽(适量)料酒(适量)原味(口味)焖(工艺)半小时(耗时)普通(难度)焖猪蹄膀的做法步骤1、猪蹄膀剁成块备用。2、姜,酸拍碎。3、将肉入锅炒,不...
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发表于:2019-01-16
没什么区别。小蹄膀和蹄膀都是指猪肘子,名称不同是不同地区有不同的叫法,蹄髈的皮很厚,结缔组织比较少,胶质比较多,又加上带皮烹煮时肥而不腻,因而也成为人们日常生活中常见的一道菜。另外,蹄...
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发表于:2024-02-26
食材明细主料猪肚(适量)蹄膀(适量)辅料姜(适量)蒜(适量)配料料酒(适量)盐(适量)白胡椒粉(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)数小时(耗时)简单(难度)猪肚蹄膀面的做法步骤1、食材:猪肚、蹄膀2、清洗猪肚:先在水龙头下将猪...
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发表于:2018-08-10
都说猪浑身是宝,猪的各个部位都是可以吃的。平时一般会用猪肉做红烧肉,会买猪的排骨或者是猪大骨来炖汤喝。那么猪蹄膀能炖汤吗?今天就来解开大家心中的疑惑,看看猪蹄膀到底能不能用来煮汤...
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发表于:2024-03-01
“今天做的酱鸭膀具有美容、健脾开胃的功效,是很多人喜欢的吃的。其颜色红红的,晶莹悦目,质地软而嫩,味鲜而香浓,还是下酒的好菜呀。”食材明细主料鸭膀(适量)辅料葱(适量)姜(适量)配料老抽(适量)五...
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发表于:2018-09-02
猪蹄,猪脚,猪肘,猪手等。猪蹄膀在不同的地区会有不同的叫法,猪蹄膀是指猪大腿的部分,而小腿的部分就是猪蹄,但有些地方会将这两者统一叫做猪脚。猪蹄膀的制作方法有很多,可以用来红烧,也可以用...
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发表于:2020-12-13
准备时间:10分钟    烹饪时间:2小时红烧猪蹄膀是一道强体增肥的美味,猪肉味干咸、性平,有着通血脉、润肌肤、填肾经、健身体的作用。烧制出来的猪蹄膀色泽...
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发表于:2023-12-26
“阳康后要多补补,来道硬菜,猪蹄膀是最佳选择,满满胶原蛋白,软烂入味。”食材明细主料猪蹄膀(1个)莲藕(1个)辅料大葱(1根)调料生姜(适量)盐(适量)料酒(适量)啤酒(1瓶)茶包(1个)八角(2个)干辣椒(2个)咸香(口味)炖(...
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发表于:2024-02-28
“这个腐乳猪蹄膀,是用捷赛自动炒菜锅做的,第一次用这个自动锅做荤菜,一举成功!非常好吃!捷赛自动炒菜锅的使用效果,远远的超出了我所预料的!其便捷,省事,健康,科学......深深的让我喜欢!”食材明...
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发表于:2022-04-21
餐饮提问:金膀蹄鸣烤猪蹄加盟需要多少钱zmj876回答:我和闺蜜都是吃货,错过什么都不能错过美食,最近我俩新发现了一家猪蹄店,每次逛街都会去吃,去晚了就要排队,经常去和老板的关系也就很熟了,我...
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发表于:2018-10-13
蹄膀是肘子,猪蹄是猪脚和小腿。蹄膀是江南地区对于猪大腿的统称,在北方叫做肘子。猪蹄是指猪的四肢小脚,富含胶原蛋白。蹄膀部位肉质鲜美,含肉量丰富,猪蹄骨头较多,肉较少,经常当作下酒菜。猪...
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发表于:2018-10-26
看颜色、看大小、问味道。猪蹄膀主要就是猪蹄,具有味道浓、颜色深、肥而不腻的特点。在挑选猪蹄膀时,首先可以看看猪蹄的颜色,是不是新鲜的肉色,无异常颜色;可选择大小适中,肥瘦适中的位置;其...
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发表于:2024-03-01
“家常烧蹄膀,软嫩香糯,可以烧自己喜欢的菜,土豆,冬瓜等,我烧的是面筋。”食材明细主料蹄膀(一个)辅料干红辣椒(适量)八角(适量)香叶(适量)葱(适量)姜(适量)生抽(适量)老抽(适量)料酒(适量)十三香(适量)盐(适量)冰...
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发表于:2018-06-16
1、部位不同。猪脚,是猪的脚部位置。而猪蹄髈则主要指的是猪脚和小腿部位。2、嚼劲不同。猪蹄髈和猪脚相比,是会比猪脚更加有嚼劲一些。不管是猪蹄髈还是猪脚,都是可以进行红烧的。3、新...
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发表于:2018-06-06
猪肉是我们日常生活中最重要的肉类食品之一,我们餐桌上几乎就没有一餐是离开过猪肉的吧!猪肉作为最重要的肉类供应,做法很多,或煮、或炖、或煎、或卤等等都是好吃又营养。今天来讲一件猪的...
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发表于:2018-10-26
将调料均匀抹在猪蹄上腌制即可。将猪蹄膀洗干净去骨,把调料、做好,均匀的涂抹在猪蹄膀上,也可加入少量的白酒涂抹这样会使整个猪蹄膀味道更加鲜美,再将猪蹄膀放入冰箱过一晚上,风干,肉质会更...
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发表于:2024-01-04
食材明细主料蹄膀(1只)辅料姜(适量)老抽(适量)生抽(适量)冰糖(适量)料酒(适量)葱(适量)咸鲜(口味)焖(工艺)数小时(耗时)普通(难度)焖蹄膀的做法步骤1、蹄膀1只洗净焯水。2、锅中放入水加入姜葱煮30分钟后捞出...
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发表于:2018-08-22
使用适量的老抽涂抹在猪蹄膀表面即可。猪蹄膀上色之后需要进行吸色、固色的处理,可以将上色的猪蹄膀进行按摩,放入油锅中滚一滚,捞出即可,这样做出来的猪蹄膀不仅颜色金黄,而且非常有食欲。...
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发表于:2024-01-11
“酱蹄膀是一道鲁菜中的常见的特色传统名菜。以山东地区制作酱肘子最知名。该菜营养丰富,色香味俱全,酥烂香醇,色浓味厚。北京的“天福号”酱肘子远近闻名。另外,红扒肘子为山东潍坊地区历...
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发表于:2018-01-04
半个小时左右。猪蹄膀是靠近爪子的部位,其中含有大量的蛋白质,因此具有极高的营养价值。猪的很多部位都可以食用,猪里脊是与猪大排相连的肉,经常炒着吃或者炸着吃。五花肉是肋条的肥肉,适合...