关于发黄的知识

在焖煮时不要将锅盖盖住，因为高温下毛豆壳处于封闭循环中成分发生改变后容易发黄，所以在焖煮毛豆荚时使锅处于敞开的状态即可。若是焖煮毛豆子则无所谓，因为无论怎样焖煮毛豆子都不会使其...

小苏打或食用碱放太多。蒸出来的馒头出现了发黄的情况，多半是由于小苏打或者是食用碱放入太多的原因，尤其是食用碱放太多会导致馒头发黄，但是放太少的话，馒头蒸出来会有淡淡的酸味。蒸馒头...

放置的时间过长。新鲜荔枝的果肉一般呈透明色中带着少许的白色，皮薄果肉厚而且果核也比较小，但是放置较长时间的荔枝，则会因保存不当而导致内部的果肉发黄并影响口感，食用起来会有酸酸的味...

蒸馒头是生活中我们经常吃到的一种面点小吃，它主要是以面粉为主制作而成的，然后再进行发酵和蒸这两个步骤即可完成，今天来谈谈为什么馒头蒸出来皮皱巴巴的？一、为什么馒头蒸出来皮皱巴巴的...

苹果中含有大量的铁分子可以空气中的氧气发生发应后就会使得果肉变色，轻微的氧化会使果肉发黄，若是放置的时间过长则会导致其变黑。去皮后的苹果建议尽快食用才不会影响其食用价值及口感...

缺水、缺肥、缺阳光。若土壤内缺少水分，空心菜的叶子就吸收不到水分，进而导致发黄枯萎；若种植空心菜的时候没有施肥，土壤内的养分不足以支撑空心菜的生长，叶子就会发黄枯萎；若空心菜处在阳光...

催熟剂残留和西瓜没成熟等都会造成西瓜里面发黄。西瓜里面发黄不建议食用。好的西瓜表面光滑、形态饱满、纹路清晰、脐圈呈圆形并且有些凹陷、敲击声音清脆。若西瓜外表有伤痕、形状怪...

冻的时间太长。购买秋刀鱼的时候可以看一下鱼的眼睛，新鲜的秋刀鱼鱼的眼睛是乌黑的，鱼眼是白色的说明秋刀鱼死的时间比较长了。可以闻一下秋刀鱼的味道，新鲜的秋刀鱼闻起来不会有任何的刺...

金针菇使我们经常会吃到的一种菌类，是很多喜欢的新鲜烹饪食材，但是金针菇的储存期不长，一不小心就金针菇就很容易有发黄现象，这是不仅看起来没有食欲，可能还会产生一定的毒副作用。那么金针...

蔬菜是我们日常生活中必须要食用的食物，蔬菜营养价值含量高，富含多种维生素和蛋白质，是我们身体日常必须的微量元素，多吃蔬菜不仅仅可以强身健体，增加身体的免疫力还可以美容养颜减肥的功效...

跟鸡所吃的食物以及生活的气候、饮用的水源等因素有关。土鸡蛋别名柴鸡蛋、笨鸡蛋，指的是散养的鸡所生的蛋。选择土鸡蛋时可以摇晃一下鸡蛋，选择晃动声音比较小的，这样的土鸡蛋蛋黄和蛋清...

西兰花是一种绿色蔬菜，营养价值非常的高，不管是在中式料理还是西式料理当中都是非常常见的一种蔬菜,那么，西兰花发黄是怎么回事还能吃吗?西兰花可以放冰箱保存吗?一、西兰花发黄是怎么回...

水是我们的生命之源，到现在有很多村庄中因为没有自来水，都还是喝井水，井水的健康和安全问题也成了国家日益关注的话题，毕竟井水不健康的话会影响到很多村庄的饮水安全问题，那么，井水的水源来...

由于储存的时间过长，本身的水分和成分物质流失较多。新鲜的茭白颜色白嫩，水分充足，这个时候风味最佳，而茭白储存时间过久之后就会发黄，这个时候还是可以食用的，只不过口感和所含成分较之新鲜...

银耳的外观就像是透明的黑木耳一样，吃起来的口感跟木耳也差不多。但是相较于木耳，银耳味道更加的清凉、清爽，用来煮汤或做甜羹，非常的解腻、香甜，那么银耳发黄的根部分能吃吗?一、银耳发黄...

白菜是我们日常生活中必不可少的蔬菜之一，我们许多爱吃的菜中，它也是必不可少的配菜，那么白菜发黄了还能吃吗?怎样挑选白菜?一、白菜发黄了还能吃吗众所周知，白菜的营养价值是很高的，所以我...

发白。成熟的荔枝，外表颜色红亮，果肉发白，汁水丰富而香甜；而荔枝肉如果泛有黄色，并带有异味，说明荔枝已经变质，不能再食用了。采摘荔枝时，应带有一定的果枝和叶子，这样荔枝才能保存更久的时间。...

苹果是我们常见的水果之一，由于苹果的生长要求不是特别高，所以在我国的全国各地都有种植。苹果所含有的营养是特别充分的，含有各种人体生长所需要的维生素和微量元素。但是，在你吃苹果的时...

报纸法、冷藏。第一，买回来的大白菜，可以找一张报纸包裹好，直立起来，再存放在凉爽通风的地方，常温保存，可以15天，烹饪时，把白菜外层的叶片往内逐一剥下，就可以食用。第二，将新鲜大白菜的菜心部分...

1、使用柠檬汁。苹果削皮后，可以在表面滴入几滴柠檬汁，这样既可以避免苹果氧化发黄，也能使苹果的口感变得更好。2、使用清水。苹果削皮后可以放在清水中浸泡，这样可以避免苹果和空气接触氧...

氧化。苹果削皮后，果肉与空气结合，氧化产生大量的醌类物质。苹果削皮后，可以将苹果浸在水里面，这样可以避免与空气接触，苹果就不会有发黄的现象；也可以将苹果浸在盐水、糖水、蜂蜜水里面，这样...

是因为削皮后的苹果接触空气发生了氧化。削皮后的苹果应尽快的食用，不然会影响苹果的口感。苹果的品种比较的多，有阿克苏苹果，洛川苹果，红富士苹果等苹果种类。苹果在保存的时候要放在阴凉...

市面上有很多水果，有很多的水果非常有营养，也有很多水果在某个季节非常受欢迎，就像人们会在夏天选择清凉解暑的西瓜，也会选择甘甜可口的甘蔗，而苹果，几乎在每一个季节都有售卖，俗话说一天一苹...

被氧化。苹果发生氧化的速度非常快，粉面口感的苹果氧化的速度可能会慢一点，轻微的氧化发黄并不会影响苹果的食用，若是放置的时间过长氧化的太过导致发黑等情况的则不建议再继续食用，苹果肉...

香菜是我们日常生活中的一种配菜，既可以搭配着菜一起来吃调味，也可以单独做来烹饪，深受大家的喜爱，但是我们平常在吃香菜的时候，可能会发现香菜的叶子会发黄，而且在种植过程中就会发现，香菜的...