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发表于:2024-01-07
“山坑鱼,是山里小河特有的产物,肉多厚实,香煎、椒盐更能彰显其特色。”食材明细主料山坑鱼(200克)辅料油(适量)盐(少许)面粉(少许)椒盐(少许)咸香(口味)煎(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)香煎山坑鱼的做法步...
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发表于:2018-10-24
10分钟。平时去超市购买鳕鱼的时候可以看它的纹路,新鲜的鳕鱼表面的纹路是清晰的,而且这样的鳕鱼肉质会比较紧实吃起来口感会更好。可以看鳕鱼的鳞片,鳞片比较分明就证明是新鲜的。买回来...
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发表于:2024-01-02
“国庆放假回老家,刚好看到有山坑螺卖,这种山货城里难于见到。”食材明细主料山坑螺(500克)金不换(150克(罗勒))辅料油(适量)酱油(10克)味极鲜(15克)胡椒粉(2克)蒜头(20克)葱白(20克)姜(10克)干辣椒(适量)蚝...
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发表于:2018-11-02
记得小时候听过这样的一个谣传,说煎饼其实是曹操发明的,当时打仗没有食物,用最后的面粉,发明出了煎饼这个美食,以前的煎饼比较单一,但是现在煎饼的种类和做法就丰富多了,山东煎饼,它是属于汉族...
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发表于:2024-02-28
食材明细主料三文鱼骨(一条)辅料姜片(适量)盐(适量)油(适量)胡椒粉(适量)料酒(适量)孜然(适量)咸鲜(口味)煎(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)香煎三文鱼骨的做法步骤1、三文鱼骨一条500克左右,孜然5克。姜片,油盐,...
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发表于:2024-01-28
“山坑鱼是绿色无污染的鱼,加上荞菜的香,再配上红辣椒、青辣椒的开胃,就是一道绿色无污染的家常菜开胃下饭菜。”食材明细主料山坑鱼干(150克)荞菜(100克)青辣椒(1个)红辣椒(1个)辅料盐(2克)油(3ml)酱...
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发表于:2024-02-10
“姐姐仔老家买了生坑鱼,然后炸了一些。就带了点脆炸山坑鱼给我。将炸鱼用酱油姜粒隔水蒸热,也是很好吃很下饭的一道菜”食材明细主料炸山坑鱼(100g)辅料油(适量)盐(适量)生抽(适量)姜粒(适量)山泉...
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发表于:2024-01-03
“朋友送了包炸好了的山坑鱼,今天想吃就拿了点出来炒着吃,小小一条山坑鱼又香又脆。鲜味更胜一筹!”食材明细主料小鱼仔(250克)辣椒(2只)豆豉(适量)辅料酱油(适量)盐(少许)微辣(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时...
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发表于:2024-02-26
“鱼的做法太多了,但我们日常做的不可能都非得那么讲究。这种做法即简单又能够保留鱼的原味,不妨试做下。省时又省力。”食材明细主料鲈鱼(350克)辅料青椒(少许)红椒(少许)配料味事达蒸鱼鼓油(...
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发表于:2024-01-13
“鱼类食品是一种高蛋白、低脂肪、营养丰富的优质食品,它含人体所需的多种氨基酸、维生素和微量元素,具健脑强身,延年益寿,保健美容之功效。生在沿海地区的我家里自然几乎是每天都还海鲜,离...
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发表于:2024-01-11
“鳕鱼为海洋深水鱼,是底层冷水性群聚鱼类。鳕鱼肉质厚实,细剌极少,肉味甘美。在北欧,鳕鱼被称为“餐桌上的营养师”,葡萄牙人就更直接把它称为“液体黄金”,可见它的营养价值之高。鳕鱼的肉...
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发表于:2020-06-10
准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟今天休假在家,闲来没事,就想研究几道吃的,据说香辣山坑鱼还蛮好吃的,我没吃过,就上网百度了一下做法,自己就琢磨的做起来了...
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发表于:2024-01-04
食材明细主料鳕鱼(适量)大蒜(几粒)葱花(一根)生姜(几片)辅料生抽(2克)玉米油(6毫升)盐(2克)葱香(口味)煎(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)香煎鳕鱼的做法步骤1、鳕鱼切块,用盐,生抽,生姜腌制半小时。2、不粘锅倒入...
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发表于:2024-01-27
“尖椒炒山坑鱼是一道家常菜下饭菜,开胃好吃。河鱼干是无污染的山坑鱼天然晒干,真正的绿色食材。尖椒开胃好吃,发汗减肥的食材。最重要的是这么好吃的开胃菜,既然十分钟内就能完成。”食材...
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发表于:2023-12-30
食材明细主料小黄鱼(4条)辅料蒜(适量)调料料酒(适量)生抽(适量)鸡精(适量)白糖(适量)醋(适量)咸鲜(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)家常香煎小黄鱼的做法步骤1、小黄鱼洗净后用厨房纸巾吸干水分,起油锅,烧...
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发表于:2024-02-25
“山坑鱼___猪麻剧,80后的人可能都吃过,可是现在这鱼种越来越稀有了,今年也是第一次吃,记得在读四年级的时候吃过直到现在”食材明细主料土黄豆(适量)辅料猪麻剧鱼(适量)配料姜(适量)清淡(口味)煮(...
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发表于:2024-02-28
“记得好像叫芒鱼呵呵下次买鱼问问卖家实际叫什么鱼。这种海鱼我们经常吃,却不太记得叫什么名字。”食材明细主料芒鱼(3条)辅料姜(适量)配料生抽(适量)油(适量)咸鲜(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)简单(难...
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发表于:2023-12-31
“外酥里嫩,口感非常棒。”食材明细主料老豆腐(1盒)辅料鸡蛋(2个)蒜(适量)香菜(适量)调料孜然粉(适量)辣椒粉(适量)芝麻(适量)热油(适量)酱油(适量)陈醋(适量)盐(适量)白糖(适量)淀粉(适量)孜然(口味)煎(工艺)半小时(耗...
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发表于:2024-01-11
“天天挂在嘴边的年年有余,余通鱼字,鱼的寓意是美好的,所以年菜中,做一道鱼是必不可少的。我比较喜欢的鱼是原汁原味煎出来,细火慢煎出来的鱼外酥里嫩,且带着自身肉质的鲜香,非常美味。”食材...
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发表于:2024-02-28
食材明细主料带鱼(1000克)辅料面粉(少许)配料大豆油(适量)精盐(5克)五香粉(3克)味精(3克)料酒(少许)生抽(20克)白醋(10克)咸鲜(口味)煎(工艺)三刻钟(耗时)简单(难度)香煎带鱼的做法步骤1、将去头,去尾,去内脏的带鱼...
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发表于:2024-02-29
食材明细主料小鱼干(3两)辅料香菜(2根)干辣椒(2个)生姜(小块)中辣(口味)焖(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)香煎农家鱼的做法步骤1、准备的食材。2、用水稍泡,洗去多余的盐分,捞出沥干。3、配料切好待用。4...
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发表于:2024-02-01
“ 带鱼肉嫩体肥、味道鲜美,只有中间一条大骨,无其他细刺,食用方便。小儿子,还小,不会吃刺,带鱼最方便了,就这样煎着吃,香,煎得老点,还脆。”食材明细主料带鱼(3条)辅料定粉(15克)盐(3勺)咸鲜(口味)烤(工...
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发表于:2024-02-28
“这就是我们所谓的甘望鱼(IkanKembong)。我很久没有买来吃了。甘望鱼其实鱼身比较软。煎到脆脆干干很好吃的,今天在菜市场看到很新鲜,就买了配搭自制辣椒糊做来吃。嗯很开胃地说....自制...
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发表于:2024-01-11
“家常菜~~煎带鱼”食材明细主料带鱼(1条)鸡蛋(1个)辅料葱(适量)姜(适量)料酒(适量)味极鲜酱油(1勺)盐(适量)面粉(适量)咸鲜(口味)煎(工艺)半小时(耗时)普通(难度)香煎带鱼的做法步骤1、带鱼清理干净,剪成段。2、...
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发表于:2024-02-26
食材明细主料鱼(适量)辅料姜(适量)蒜(适量)葱白(适量)辣椒干(适量)盐(适量)鸡精(适量)微辣(口味)煎(工艺)数小时(耗时)简单(难度)香煎鱼块的做法步骤1、姜片切丝,干红椒(用干红椒香味浓些),葱白,蒜2、新鲜鲩鱼切块...