关于碗菜的做法的知识

“这道菜去饭店经常点，很健康很清口的小冷菜。其实它就是半捞汁，把碗汁兑好，放自己喜欢的蔬菜进去，适当腌制一会儿时间就好。”食材明细主料紫甘蓝（100克）红甜椒（1个）黄瓜（1根）金针菇（100克）泡发银...

餐饮提问：张记小碗菜是正宗的小碗菜吗李启伟2回答：张记小碗菜菜品比较新鲜的，我觉得还是做的挺好的，他们这家店本身就有一定的使命，近几年的发展和规划性比较强，他们这家店本身生意就做得好，...

“今天是外公的忌日，去年就在我收拾好行李准备回家过年的时候接到了我爸的电话，外公去世了，虽然之前我已经知道他病的很重，但我怎么也没想到他都不等我回去就走了，我都计划好了回去给他包饺...

食材明细主料面粉（适量）辅料淀粉（适量）配料老干妈豆豉辣酱（一勺）香油（适量）醋（适量）盐（适量）花椒粉（适量）酸辣（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）碗托的做法步骤1、备好所需材料，一勺老干妈豆豉辣酱（辣椒酱...

食材明细主料青脚鸡（适量）洋葱（适量）土豆（适量）辣椒（适量）番茄（适量）辅料盐（适量）油（适量）姜（适量）八角（适量）鸡精（适量）生抽（适量）黄酒（适量）咸鲜（口味）烧（工艺）半小时（耗时）普通（难度）大碗鸡的做法步骤1、鸡清理好切...

“吃面包吐司的时候总是要搭配一些鸡蛋、蔬菜、水果、沙拉酱等。一直想做个特别的面包，将这些东西全部装在一起，于是做了这款面包碗。”食材明细主料高粉（120g）全麦粉（30g）玉米油（20g）辅料全蛋...

食材明细主料去皮五花肉（100克）青笋（1根）鸡蛋（3枚）辅料青蒜（适量）杭椒（适量）小米椒（适量）美人椒（适量）配料盐（适量）酱油（适量）糖（适量）中辣（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）一碗香的做法步骤1、五花肉切薄片，青...

“因为在碗里蒸的，所以叫做碗儿糕！做法简单，松软可口，我和宝宝都爱吃！给宝宝当早餐或加餐小甜点都很好！”食材明细主料面粉（80克）鸡蛋（2个）奶粉（2勺）辅料水（30毫升）甜味（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）简单（难度...

“留学在外，冬天冷的时候特别想吃砂锅。在中超就可以买到砂锅和所有材料，营养美味又方便，适合学生在宿舍烹制。”食材明细主料鱼丸（适量）油豆腐（适量）蘑菇（适量）辅料粉丝（适量）蟹棒（适量）白菜（适量）西...

食材明细主料香菇（6朵）辅料肉馅儿（50g）任意杂蔬丁（6勺）原味（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）香菇碗的做法步骤1、香菇洗净，切掉香菇柄装盘。2、把香菇蒸熟，最简单的是把它放入电饭锅蒸隔，饭和香菇...

食材明细主料玉米（1个）速冻丸子类（适量）生菜（适量）白菜（适量）海带（适量）油豆腐（适量）金针菇（适量）红薯粉（适量）辅料自制辣椒油（适量）蒜末（适量）盐（适量）鸡精（适量）微辣（口味）煮（工艺）半小时（耗时）简单（难度）大碗菜的做...

食材明细主料菜花（450克）辅料小红辣椒（3个）配料蒜（4瓣）小香葱（6棵）蚝油（15ml）盐（3克）油（适量）微辣（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）大碗菜花的做法步骤1、菜花掰成均匀的小朵放入盐水里浸泡片刻（如果菜花...

“姑妈教做的一款很下饭的农家菜，简单开胃，大家可以试做一下。”食材明细主料鲜碗豆（300克）咸菜（250克）辅料瘦肉（200克）配料油、盐（适量）姜蓉（3克）生抽（5克）鱼露（5克）糖（1小勺）鸡精（小许）咸甜（口味）焖（工艺）廿...

“冰碗是北京地区特色传统名点之一。甜凉爽口，果香味浓郁。曾是什刹海荷花市场特有的应季消夏鲜品。把果藕（白花藕）切片、去芯鲜莲蓬子、鲜菱角、鲜老鸡头（芡实）四样儿掺在一起，谓之“河鲜儿...

“曾经在某家酒店吃过，感觉味道不错，所以自己尝试一下。”食材明细主料花菜（300克）五花肉（150克）辅料食用盐（适量）食用油（适量）味精（适量）白糖（适量）干红辣椒（适量）微辣（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）大...

餐饮提问：加盟小碗菜赚钱吗？小碗菜怎样大大精灵灵8回答：我个人也是非常喜欢吃小碗菜的，所以作为一个消费者我都不会怀疑加盟小碗菜赚钱吗，我们公司旁边有一个叫做湘菜小碗菜的品牌，应该是湖...

“又到了吃嫩豌豆的季节小时候特别喜欢吃这个豌豆饼。五毛钱一个特别的美味。童年的回忆豌豆饼。”食材明细主料嫩豌豆（一把）辅料鸡蛋（一个）面粉（二匙）淀粉（半匙）香酥炸鸡粉（一匙）调料盐（少许）菜籽...

“这是一道四川家喻户晓的一道有名的蒸菜。是农家餐馆儿坝坝宴必选菜。也叫香碗，小时候我叫它蒸蛋糕。这周菜呢是用肉末加上淀粉加上鸡蛋先蒸后煮非常的清淡，好吃。口感柔和。入口既化方...

“现在无良的商家太多了，平时最爱吃大街上的碗托了，前几天我们这边的电视台曝光了，说是荞面碗托根本用的不是纯荞麦，做的碗托里面加了很多乱七八糟的东西，吓死宝宝了。决定以后还是自己做。...

“小时候外公每年都会做咸水粿，当时可能因为东西比较少，觉得特别好吃，现在东西多了，很久没做了，倒是念念不忘。看过外公做，觉得自己应该也会做，但是米浆没地方弄，那天在超市看到粘米粉，兴奋了一...

“重庆的碗杂面！由于沒有肉了就做了个碗豆面！也非常不错的！香！做了两个人的份量！”食材明细主料碗豆（200克）面粉（250克）水（120克）辅料八角（1个）香叶（1块）小葱（2棵）盐（3克）油辣子（2勺）姜（1个）蒜（1个）鸡精（1克）味精（1...

“馋猫今天做了不传统的碗仔翅。”食材明细主料鲨鱼皮（适量）素翅（适量）干贝（10g）辅料香菇（2个）蒜头（2片）芫荽（1棵）生粉水（适量）调味料生抽（适量）糖（少许）老抽（少许）鸡粉（适量）蚝油（2勺）胡椒粉（少许）鸡汁（1勺）原味（口...

“小碗糕同学😊”食材明细主料面粉（200g）辅料坚果碎（适量）黑芝麻（适量）豆油（3匙）原味（口味）蒸（工艺）一小时（耗时）简单（难度）碗糕的做法步骤1、和面放黑芝麻，白糖，酵母温水稀释了。2、成这样，稍微稀点。3、...

“独自吃饭为配菜发愁时，就做个一碗打尽的茶碗蒸吧”食材明细主料鸡蛋（2个）香菇（1个）虾仁（2只）蟹柳（1根）紫菜（10g）辅料精盐（½匙）胡椒粉（适量）麻油（适量）清淡（口味）蒸（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）茶碗蒸的做法...

“婆婆种的碗豆开摘了，煮一锅洒一点盐，鲜美！”食材明细主料碗豆（适量）辅料水（适量）调料盐（适量）咸鲜（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）细碗豆的做法步骤1、现摘碗豆洗净加水适量。2、煮开加入少量盐...