关于广式五仁月饼的知识

“五仁月饼是我家最爱吃的一种月饼，每年中秋必做的月饼，前几天去营养师俱乐部的乐烹学苑当了一次月饼老师，我把月饼的方子的油和糖尽可能地降低了，这样吃起来一点不腻，也比常规的高油高糖健...

“第一次做的冬蓉月饼总觉得有缺憾。有许多待改进的地方。所以趁热打铁做了这个五仁月饼。月饼已经做好好几天了，这两天因为忙着准备回家过节的东西，东逛逛，西买买，根本没时间传上来。今天...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料玉米油：15转化糖浆：35面粉：50碱水：1辅料瓜子仁：15黑芝麻：10白芝麻：10水：适量油：15白砂糖：30花生仁：40具体步骤1.花生仁、瓜...

食材明细主料低筋面粉（250g）转化糖浆（175g）米糠油（65g）枧水（3g）五仁馅（适量）辅料蛋黄水（适量）50g月饼模具（适量）甜味（口味）烤（工艺）半小时（耗时）高级（难度）广式五仁月饼的做法步骤1、转化糖浆、米糠油、枧水...

食材明细主料面粉（200克）转化糖浆（160克）食用油（50克）枧水（4克）辅料五仁馅（35克*26个）配料鸡蛋（1个）甜味（口味）烘焙（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）广式五仁月饼的做法步骤1、饼皮原料（约做26个50克月饼的量）2...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料低粉：125花生油：25转化糖浆：88枧水：3核桃仁：60葵花籽仁：60南瓜籽仁：60白芝麻：40糖冬瓜：40橘饼：30玫瑰糖：10细砂糖：80水：80高度...

准备时间:12分钟　　　　烹饪时间:15分钟主料糖浆：85低粉：120辅料碱水：2花生仁：20色拉油：20瓜子仁：20白糖：50花生油：30核桃仁：20白芝麻：20黑芝麻：20葡萄干：20糯米粉：50鸡蛋...

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:2小时主料中筋面粉：400转化糖浆：300奶粉：20油：120枧水：4辅料五仁馅：500具体步骤1.先放入枧。2.放入转化糖浆。3.放入奶粉。4.最后...

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:20分钟主料高筋面粉：16低筋面粉：147转化糖浆：122辅料枧水：3玉米油：41五仁馅：适量具体步骤1.称好糖浆,在糖浆里倒入玉米油和枧水2....

“连续做了两天月饼，一部分送人了，还网购的小包装，月饼装起来还像那么回事，自己看着很漂亮，只是本人照相技术太差，无法拍出漂亮的照片。这次的五仁馅是网购的，本想自己做五仁馅，没有时间外出采...

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟主料中筋面粉：100奶粉：5转化糖浆：75枧水：1花生油：25核桃仁：40葵花籽仁：60腰果：40西瓜子仁：60芝麻：40糖粉：80水：100高度白酒：10精炼植物...

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:60分钟主料低筋面粉：220转化糖浆：150枧水（碱面:水=：4玉米油：50盐：1小苏打：1辅料熟核桃仁：40熟瓜子：40熟花生：60熟白芝麻：40熟黑芝麻：40白...

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料中筋面粉：100花生油：25转化糖浆：80辅料葡萄干：适量核桃：适量绵白糖：适量枧水：1瓜子仁：适量杏仁：适量黑芝麻：适量油：适量花生...

“六种月饼之后，本以为可以歇手了。然而，离中秋还有那么几天，不做月饼，做点儿什么呢？还是做月饼。果料充足，况且心里还存有一种月饼，放到明年多少有些心有不甘。在此之前，且来个桂花五仁。这也...

“馅----西瓜子仁+松子仁+南瓜子仁+黑芝麻+葵花籽仁（合共220克，烤熟），肉松100克，白砂糖60克，熟糯米粉100克，花生油65ml，凉开水90克，盐适量皮：低筋面粉50克，中筋面粉100克，太古黄金糖浆100克，花生油4...

“很多计划走到后来总是变了样，比如乳酪，比如月饼。想着剩下的一点点莲蓉，忽然开了脑洞。冬瓜蓉可以是五仁月饼的黏合剂，莲蓉也同样可以。不如就用这最后一点莲蓉来做一道五仁月饼。简单一...

“五仁月饼，不舍的经典。好像从来没有厌倦过。前一阵子，偶见，说国家出台了最新月饼行业标准，五仁月饼必须有。。。。。和橄榄仁，才能被叫做五仁月饼。当时有些错愕。这是地区标准呢？还是全国...

“当初在细细品尝并仔细琢磨了时下之五仁月饼的配方之后，大胆尝试，并很成功的得意之作。并不照搬往日的配方，而是将它改作名符其实的五仁月饼——五种果仁，最常见最易得的五种。而冬瓜蓉代...

“中秋节了，祝大家阖家幸福！来一道灿烂最爱的五仁馅月饼，无糖版哦~”食材明细主料核桃仁（500克）玉米油（50ML）高度白酒（16ML）白开水（130克）熟糕粉（190克）饼皮广式月饼预拌粉（200克）无糖转化糖浆（150克）花...

“只瞥到一个名称，便当即决定把它纳入计划，因为，正好还有那么一些瑶柱。如果不是月饼节早早到来，或许，它们就赶不上这趟月饼的列车。瑶柱原本是外来之物，如何把它变成美味的食物，实不在行。猛...

“又是一年的中秋节到了。广式月饼很多家庭都自己动手做，传统的月饼多数甜，换一个口味，五仁月饼好吃既营养，不会那么油腻。今天就来介绍广式火腿五仁月饼，小时候的味道，满满的回忆。PS：主料是...

食材明细主料转化糖浆（160g）碱水（5g）色拉油（25g）液态酥油（30g）低筋面粉（120g）高筋面粉（85g）辅料熟核桃仁（30g）熟芝麻（50g）大杏仁（15g）熟花生仁（40g）熟瓜子仁（40g）青丝（20g）红丝（20g）冰糖（100g）熟面粉（150g）砂糖（120g）桂...

“第一次做咸五仁月饼，发现味道比甜五仁月饼好吃多了，而且比外面买的香浓得多，因为饱满的瓜仁馅，让我们大饱口福。”食材明细主料饼皮（适量）低筋面粉（190克）玉米油（80ML）馅料（适量）葵花籽仁（100克）核...

“五仁月饼算是最经典的月饼之一了。去年也折腾了不少，君之的，好像也有飞雪的，自己又研发冬蓉的。今年，回到传统，来个最老式的广式五仁。其中大量的冰肉叫人心中直打鼓，会不会太油，会不会腻？干...

“每年中秋节都会自己做月饼，广式五仁月饼是我家每年必做的月饼。今年的五仁月饼不仅有出传统的腊肉、糖冬瓜，还增加咸柠檬，比橘子饼的味道更佳好。为了中秋节烤月饼，新入手颜值超高的蒸烤...