关于凉水面菜豆包子的知识

“晚饭~~”食材明细主料面粉（适量）菜豆（适量）辅料姜（适量）葱（适量）配料花生油（适量）酱油（适量）味精（适量）盐（适量）胡椒粉（适量）咸鲜（口味）蒸（工艺）三刻钟（耗时）简单（难度）凉水面菜豆包子的做法步骤1、用凉水把面...

“王森世界名厨学院水果辫子面包配方及制作”食材明细主料高筋面粉（200克）低筋面粉（50克）砂糖（20克）水（120克）鸡蛋（20克）无盐奶油（20克）香橙果酱（30克）辅料酵母（5克）盐（4克）其他（口味）烘焙（工艺）廿分钟（耗时）普...

包子是中国的传统面食，尤其到了逢年过节的时候，家家户户都会包包子。平时也会买一些速冻包子回家蒸着吃。那么蒸包子凉水蒸好还是热水蒸好呢？今天就来跟大家聊聊关于如何蒸包子。一、蒸包...

“6月1日发的玉米面包子，跟这个做法几乎相同，不同的是这次是水煎，之所以水煎，是因为，韭菜不小心就会蒸过头，变黑色了，就会很难吃。”食材明细主料玉米面（1杯）白面（1.5杯）小苏打（少许）辅料韭菜（250克）...

8-10分钟。包子的馅料是有很多的，常见的包子馅料有韭菜鸡蛋馅、韭菜虾仁馅、西葫芦鸡蛋馅、猪肉香菇馅、猪肉大葱馅、芹菜猪肉馅以及牛肉馅等。韭菜包子在蒸的过程中，建议全程开大火蒸。...

250-300毫升水。在做包子的时候，是需要提前用酵母粉以及清水等进行发面的。包子的馅料有着很多选择，比较常见的馅料有猪肉馅、西葫芦鸡蛋馅、韭菜鸡蛋馅、白菜馅、驴肉馅以及韭菜虾仁馅...

不需要。使用芹菜包包子时，将芹菜清洗干净，切成碎末，撒上适量食用盐，挤干水分，用于调制馅料即可。包好的芹菜包子在蒸之前，需要进行二次醒发，蒸出来的包子会更加松软。芹菜包子蒸好以后，不要着...

15分钟左右。在碗里面分别倒入2：1的面粉温水以及一点酵母，搅拌均匀揉面，揉好后将面盖上保鲜膜醒面一小时，醒好面擀成皮，包上馅料，放在蒸锅里蒸15分钟左右即可。包子馅多种多样，有鲜菇馅、白菜...

不好。包子用凉水发面，会影响包子的口感。包子和面发面时，最好使用40℃左右的温水，这样蒸出来的包子口感会更加松软。包子和面的过程中，添加的酵母不宜过少，以免影响面团发酵的效果。包子在...

凉水。制作包子面皮时最好选用温水，温度太高容易将酵母杀死，如果太低又容易发酵不完全，和好的面要盖上保鲜膜，放在温暖的地方放置至少两个小时，包子包好后不要立刻放入蒸屉中，要进行二次醒发...

食材明细主料面条菜（适量）面粉（适量）地瓜面粉（适量）辅料猪肉（适量）酱油（适量）蚝油（适量）盐（适量）葱花（适量）花生油（适量）原味（口味）未知（难度）面条菜地瓜面包子的做法步骤1、葱花放花生油里炸熟，油量就是你包...

10分钟。蒸肉包子的时候要在蒸屉上面放上一块纱布，防止肉包子沾在蒸屉上。蒸肉包子最好还是选择开水上锅蒸。包子除了可以包肉馅还可以包其他的馅料。比如：素菜包子、蟹黄包子、白菜包子...

“有了东菱的面包机，做面包真是方便了很多，做了好几次面包，真是越做越好了，这次尝试做了红豆沙辫子面包，使用了面包机和面、自然发酵、手工整形、面包机烘烤的方法，成品口感香甜、组织柔软、...

“刚刚网购的蒸锅，迫不及待的用上了，蒸锅处女作--凉水面白菜肉包子包子k歌：我很丑，可是我很美味...”食材明细主料大白菜（1/4颗）五花肉（适量）面粉（3小碗）辅料大葱（适量）生姜（适量）配料花生油（适量）面酱...

不需要。一般在蒸包子时，只需要先将面粉加入40℃的水和在一起醒发后加馅儿，或者直接做好一个包子加馅儿后一起醒发，期间可以烧开水，10分钟左右将包子放入烧好开水的蒸笼里，不需要洒水，因为有...

“早上起来时间总是不够用，做个水晶包子，简单方便，不沾面粉。”食材明细主料饺子皮（适量）西葫芦（1个）红萝卜（适量）鸡蛋（2匙）辅料木耳（适量）葱花（适量）咸鲜（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）高级（难度）水晶包子的做法...

凉水蒸。凉水时蒸这样才能让放出的蒸汽快速将包子蒸熟，而开锅蒸只会让蒸气都扩散到空气中，有可能致使包子最后都蒸不熟。需要注意的是蒸屉布也要保持沾水燃湿，如此才能让包子不沾屉，蒸包子...

冷水。很多人都认为应该用热水蒸包子，其实这是错误的，蒸包子需要用冷水，永冷水蒸包子会更加保证包子的口感，冷水在加热的过程当中，可以让热气慢慢均匀的加热包子，所以不要担心冷水蒸的包子会...

不是。是用温水，热水温度过高，会将发酵粉破坏，使其不能很好的发酵，而冷水和面做出来的包子口感较硬，不够松软。温水蒸的包子整个的口感都是香软可口的。蒸包子的时候需要热水上锅，这样可以使...

食材明细主料面包粉（250克）酵母（3克）细砂糖（40克）盐（3克）奶粉（10克）蛋液（（冷藏）25克）水（（冰）135克）辅料黄油（25克）蜜豆（适量）甜味（口味）烘焙（工艺）数小时（耗时）普通（难度）蜜豆杯子面包的做法步骤1、将主料中除黄油以...

250-300克。包包子之前拌馅的时候尤其是肉馅搅拌的时候需要朝着一个方向搅，不能够来回的转变方向，不然肉馅会比较散。蒸包子的时候水开后素包子需要15分钟的时间，肉馅的包子需要的时间会...

十分钟至十五分钟。包子的大小不一样，使用凉水蒸包子的时间也会不一样。蒸包子的时间不宜过久，以免包子塌陷，影响口感和美观。蒸好的包子不要着急掀开锅盖，以免包子瞬间受冷，引起回缩。蒸好...

“天气终于放晴了，但还不是很热，去菜市场的时候看见卖水面筋了，就买了几个回来，一直很喜欢吃面筋，之前买的面筋都是炒着吃的。这次想换个方式食用，结合现在的天气越来越热了，于是就用凉拌的方...

“包菜膳食纤维、钙质丰富。虾皮是儿童补钙利器。烫面面软易消化。一起补钙吧！”食材明细主料圆白菜（半颗）胡萝卜（1根）鸡蛋（4枚）虾皮（1小碗）辅料油（适量）香油（适量）调料盐（适量）胡椒粉（适量）花椒面（适量）...

开水蒸。开水蒸包子需要蒸8-10分钟左右，若是冷水蒸，包子接触水蒸气的时间过长，会使得包子皮因为吸收过多的水蒸气而变得稀软，影响食用时的口感。包子也可以做成生煎包子食用，在锅中放入少许...