关于红薯老面馒头的知识

“都说老面馒头好吃，可是我除了天气好的时候做的老面馒头很成功之外，做的老面馒头就象石头一样，问了好多的人，都说老面馒头做的好一定是松软可口的。无奈天气的温度还是挺低的，上次在美食家...

“没有放水揉面，如果想再做小点的馒头，可以先取三分之一面团擀长方形。”食材明细主料红薯泥（250g）面粉（300g）辅料酵母（4g）白砂糖（40g）甜味（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）普通（难度）红薯小馒头的做法步骤1、...

“这是一款低热量又营养的减肥主食。地瓜补气健脾开胃。燕麦益脾养心降脂降糖热量低。最适合减肥期间吃了。”食材明细主料中筋粉（300+50）辅料红薯（150g）燕麦（50g）白糖（3g）酵母（3g）泡打粉（1g）清水（1...

食材明细主料红薯泥（适量）面粉（300g）辅料酵母（3g）原味（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）普通（难度）红薯小鸟馒头的做法步骤1、红薯蒸熟压成泥，面粉和酵母混合，用红薯泥和面。2、和成光滑的面团，盖湿布放温暖处...

食材明细主料红薯（120g(去皮后)）面粉（160g）鸡蛋（1个）辅料酵母（2g）黄油（10g）蜂蜜（30g）甜味（口味）其他（工艺）一小时（耗时）普通（难度）蜂蜜红薯馒头的做法步骤1、去皮后的红薯120g，切片蒸熟。2、红薯用勺子压成...

食材明细酵头普通面粉（200克）水（150ml）白糖（10克）老面（一块）面团普通面粉（200克）白糖（40克）猪油（30克）水（适量）甜味（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）简单（难度）老面馒头的做法步骤1、取老面一块。加入酵头所有的材料...

“老红糖是一种好的物质，能够补血补气。是能够养胃的食物，老红糖发面馒头口感好，味儿好，比一般白面馒头，颜色艳丽，软糯美味。”食材明细主料老红糖（3块大约100克）辅料普通面粉（300克）调料酵母（3克...

“以前红薯基本都是蒸了吃，这次做成了馒头卷，别有一番滋味。”食材明细主料面粉（400克）辅料红薯（1个）配料酵母（4克）原味（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）简单（难度）红薯馒头卷的做法步骤1、红薯洗净，去皮，切丁...

“红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，具有通便排毒、辅助降压、保护心血管、美容养颜的功效。”食材明细主料红薯（1个）胡萝卜（1根）高筋粉（500g）辅料酵母（3g）糖（5g...

“在网上看到视频，学习的花样。”食材明细主料熟红薯泥（100g）面粉（200g）辅料酵母（3g）白砂糖（20g）甜味（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）普通（难度）红薯花馒头的做法步骤1、蒸熟红薯泥100克加白砂糖20克，搅拌匀...

食材明细主料面粉（2碗）红薯（半个）紫薯（2个小的）辅料发酵粉（一点）糖（3勺）原味（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）简单（难度）紫薯红薯小馒头的做法步骤1、糖和发酵粉用温水调匀，用糖可以使面团醒发的更好2、紫薯，红...

“老公买了一大包阿胶红糖，说给我补补，我就想着放馒头里会好吃点。没有小苏打，可以用碱代替。老面团:做酵母馒头时，取50克小面团，保鲜袋装好，放冰箱冷藏2天以上，即可。”食材明细主料面粉（500g...

“馒头谁都吃过，但用红薯做的馒头，你就不一定吃过。这种馒头远比白面馒头好吃，尤其适合中老年人。中老年人可适当吃些红薯馒头，有利于消化吸收，有通便作用。从营养上来看每100克红薯含蛋白...

食材明细主料老面种（1小块（酵头））面粉（适量）辅料小苏打（适量（或食用碱））咸鲜（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）简单（难度）酵头老面馒头的做法步骤1、头天晚上把酵头掰成小碎块泡水中（自来水就好，水量要少），泡一两个...

“说起老面引子，可能现在小孩都不知道是啥，现在蒸馒头都是用酵母来发面，而老面引子则是渐渐消失在了我们饭桌。酵母固然是省事又方便，可是却没有了老面引子独有的味道，用老面引子做出的馒头...

“不用发酵，比平时做馒头省掉一个步骤。不放红薯，做白馒头也可以。”食材明细主料红薯泥（200g）面粉（300g）酵母（4g）辅料白砂糖（15g）原味（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）简单（难度）红薯馒头的做法步骤1、蒸熟的...

“这是一款粗粮和精粮相结合的馒头，口感和白馒头差别不大，感觉比普通馒头稍多了点粘性。就是放的红薯有点少了，颜色只出现了一点淡黄色，表面的一个个小点是燕麦。”食材明细主料面粉（适量）红...

“简单美味，快手早餐。”食材明细主料红薯面馒头（两个）鸡蛋（两个）辅料香葱（两把）调料花生油（适量）盐（适量）葱香（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）香葱鸡蛋炒红薯面馒头的做法步骤1、红薯面馒头，备用。2...

“外面买的甜老面，一般都是放糖精，吃多化学物品真不好。自己动手，丰衣足食。”食材明细主料面粉（200g）老面团（50g）辅料水（90g）白砂糖（50g）小苏打（少量）甜味（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）普通（难度）甜老面馒头...

“请忽略馒头的颜值。”食材明细主料红薯（1个）紫薯（1个）菠菜（1把）面粉（1000g）酵母（5g）辅料糖（3匙）甜味（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）普通（难度）红薯紫薯菠菜馒头的做法步骤1、紫薯红薯洗净削皮，入蒸锅蒸熟，晾凉...

食材明细主料高筋面粉（100g）盐（1g）酵母（1g）辅料水（80g）其他（口味）其他（工艺）数天（耗时）简单（难度）馒头老面的做法步骤1、酵母盐放入面粉。2、加入水搅拌均匀室温发酵两倍大，然后放入冰箱冷藏一晚上。3、...

“做老面馒头其实也很简单的，上一次做馒头留下的一小块面放冰箱冷藏（一个礼拜之内用）就成了老面酵头，用老面代替酵母来进行发酵，蒸好后的馒头面香味更浓，又白又香，多了一分韧劲却也依旧松软。...

“红薯中含有多种人体需要的营养物质。根据科学研究，吃红薯是不会使人发胖的，相反红薯还是一种理想的减肥食品。它的含热量非常低，比一般米饭低得多，所以吃了之后不必担心会发胖，反而可起到...

食材明细主料自发粉（适量）辅料红薯泥（适量）白糖（适量）甜味（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）简单（难度）红薯馒头的做法步骤1、红薯去皮切片蒸熟。2、压成泥备用（也可以用搅拌机）。3、把面粉倒入晾凉的红薯泥...

“红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。这些物质能保持...