关于蒸软的知识

不用。面皮变硬以后不需要蒸软，把面皮放入冰箱冷冻30分钟，取出后放到常温中就可以变软了。面皮的口感变硬，其实是有原因的，它跟所用的面粉、以及面浆浓度都是有关系的，面皮的厚度也不能太厚...

半个小时。煮的时间过长会使鸭子肉质变软，影响鸭子的口感，锅中可以放少许的料酒，蒸出来的鸭子就不会显得特别干。添加少许清水效果也是一样。酱鸭的口味若是太咸，在蒸之前可以用温水浸泡三...

10分钟左右。藕属于莲科植物，微甜而脆，可以生食也可以煮着吃。喜欢吃脆的莲藕蒸五分钟就可以了。莲藕可以做成素炒莲藕、酸辣莲藕、蜜汁糯米藕、凉拌藕片等美食。藕还可以捣碎与米一起煮...

放入锅内盖好锅盖蒸制10分钟左右。山药虽然表面十分坚硬，但是一种非常容易煮熟变软的食材，放入沸水中煮五分钟左右，而放入蒸锅当中蒸煮十分钟左右就会变软。防止山药的口感变得过软，山药不...

可能是水少了。在蒸紫薯前最好选择个头较小的紫薯进行蒸制，这样的紫薯比较容易蒸熟，蒸紫薯时可以用筷子插一下，如若能够轻松穿透，就证明紫薯已经蒸熟了，这说明紫薯并没有坏，如若小块的紫薯也...

食材明细主料面粉（适量）开水（适量）豆腐（适量）包菜（适量）地软（适量）辅料葱（适量）红萝卜（适量）红薯粉（适量）调料盐（适量）油（适量）五香粉（适量）姜粉（适量）醋（适量）酱油（适量）辣椒粉（适量）芝麻（适量）咸鲜（口味）蒸（工艺）一小时（耗...

五十分钟左右。年糕又被称作是糖粿，是中华民族的传统食物，是农历新年的一种应时食品。用黏性大的糯米或米粉蒸成，有红、黄、白三种颜色，象征金银。年糕可以用煮制、煸炒、油炸、片炒、汤煮...

1、温水和面。蒸饺子要要想蒸出来的软和面的时候不能用冷水，可以选择用温水或者是热水和面。2、醒面。面团和好之后可以用湿布盖上之后醒发一段时间，这样可以让没有伸展的面筋得到进一步...

紫薯的纤维多，含水量少。由于紫薯作为粗粮富含大量纤维，并且和红薯土豆等根茎类蔬菜相比自身含有的水分也比较少。就会出现蒸不软的状况。可以将紫薯先进行切块或切片再上锅蒸，或者酌情增...

和面的时候加入鸡蛋，而且和面加水的时候遵循少量多次的原则，不能一下就把水加完。做蒸饺和面的时候最好是选择用开水烫面，这样蒸出来的饺子吃起来的口感会更加的软糯。蒸饺做好之后蒸的时...

温水和面。将面皮包入自己喜欢的馅儿料，放蒸锅中蒸十分钟左右亦可出锅蘸料食用。蒸饺的馅儿料种类很多，有香菇猪肉，玉米白菜，猪肉韭菜等。饺子不仅可以拿来蒸，也可以拿来水煮或者煎炸，水煮的...

食材明细主料南瓜（适量）百合（适量）红枣（适量）辅料糯米粉（适量）甜味（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）简单（难度）心太软蒸百合南瓜的做法步骤1、百合洗净。2、南瓜去皮切块。3、码盘。4、红枣切开去核。5、糯...

10至15分钟。鲍鱼的个头不一样，蒸鲍鱼的时间也会不同，个头较小的鲍鱼需要蒸10分钟，个头较大的爆鱼，需要水开后蒸15分钟以上。干鲍鱼需要泡软后再蒸，蒸的时间也会更久一些。鲍鱼的烹饪方式多...

“去过南京之后，就爱上了粉蒸肉，已经记不清上次吃是什么时候了，2017年的最后一天，邻居邀请我吃跨年饭，做点什么好呢？想了想，就做一份最爱的粉蒸肉吧，不煎不烤不过油，既健康又美味，连米粉都是自己...

食材明细主料面粉（适量）开水（适量）地软（适量）黑豆腐（适量）胡萝卜（适量）粉条（适量）西葫芦（一个）鸡蛋（两个）辅料葱（适量）调料油（适量）盐（适量）五香粉（适量）姜粉（适量）醋（适量）酱油（适量）辣椒粉（适量）芝麻（适量）咸鲜（口味）蒸（工...

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:2小时香软松软水蒸蛋糕，这款蛋糕是选择水蒸的方式来进行烹制的，所以对于担心吃了蛋糕会上火的朋友就不用担心了，市面上有一款...

10-15分钟。蒸山药需要根据山药块的具体大小来决定，大一点15分钟左右即可。山药切成小段直接放在锅上面就可以蒸，需要采用大火烧开。蒸好的山药可以直接装盘蘸酱吃，也可以剁成山药泥，制作...

在蒸之前将黑米浸泡1-2个小时。黑米是常见的杂粮食品，具有黑珍珠和世界米中之王的美誉。黑米除了可以蒸之外，还可以做黑米桂花粥、红豆黑米粥、黑米糕、花生红枣黑米粥、鹰嘴豆黑米饭、...

食材明细主料菠萝（200克）玉米稀饭（200克）面粉（200克）白糖（50克）酵母（2克）辅料蜜枣（2个）甜味（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）简单（难度）菠萝软蒸糕的做法步骤1、菠萝2、头尾去掉3、去外皮4、去掉毛眼5、切丁6、...

5分钟到20分钟。土豆的大小决定了它多久能被蒸软。切薄片或厚片的土豆，5分钟就能蒸软，切块的土豆则需要10分钟以上，整块的土豆至少需要20分钟。蒸土豆虽然能保留土豆大部分风味，但是比水煮...

40分钟左右。扣肉是一道十分有名的川菜，通常都与梅干菜搭配，一般都是选取五花肉作为原料。在蒸扣肉之前，首先要把肉放入沸水中煮出血水，然后还要过一次油，这样蒸出来的扣肉才会酥酥糯糯的。...

“烤蛋糕吃腻了，来款蒸蛋糕吧，超级柔软，一出炉就被小盆友干掉三个！这款蛋糕含水量大，放几天都是软软的，特有的南瓜香气，很好吃哦！喜欢的宝宝动手试一下！”食材明细主料南瓜泥（120g）黄油（85g）低筋面...

“软排骨少肉多，口感鲜嫩，适合清蒸、粉蒸，底下铺上一层豆腐，使其带肉汁后更美味。”食材明细主料软排（150g）豆腐（1块）辅料蒸肉粉（10g）调料酱油（2匙）蚝油（1匙）食盐（少许）原味（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗时）普通（难...

3小时左右。平时蒸人参的话，大约需要3个小时左右，人参才会变软。人参比较小的话，2到2.5小时也会变软了，但是如果人参的个头比较大，又是比较好的干人参的话，那么相对蒸的时间再久一些，有时甚至...

食材明细主料鸡蛋（1枚）辅料温开水（适量）黑芝麻（适量）配料精盐（适量）咸鲜（口味）蒸（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）水蒸蛋的做法步骤1、1、鸡蛋磕入碗中打散。2、2、准备适量温开水，分两次加入，并打开。3、3...