关于五香爆鱼的知识

““爆鱼”不是“鲍鱼”，它们音同而字不同。所谓“爆鱼”，其实是先将鱼肉先油炸至表面干干的，然后再放入事先煮好的调料味汁中腌制的一种烹饪鱼的方法。鱼肉厚厚的，外表酥脆，里面绵软，饱吸咸...

“很棒的下酒菜首次尝试失败，这是第二次成功之记录”食材明细主料花生米（一盘）辅料盐（两匙）花椒（适量）大料（适量）香叶（适量）桂皮（适量）干辣椒（2个）五香粉（适量）咸鲜（口味）爆（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）五香盐...

“这个炸鱼可以光这样吃，也可以沾点番茄酱吃！当然，炸好后还可以用来焖菜，加点老干妈上锅再蒸，都很好吃地说！所以这个炸鱼也算是最基础简单的炸鱼了，呵！”食材明细主料草鱼（适量）辅料姜（适量）生粉（适...

“熏鱼是上海本帮菜。在上海多为冷菜，作为北方人的爸爸，做起熏鱼也是得心应手。爸爸从抗美援朝前线转业到鞍山钢铁厂，这里来自五湖四海的哥们，同一屋檐下，都是爱酒之人。经过了“酒精”千锤...

“八爪鱼有养血益气的功效，比较柔软鲜嫩，口感也是鲜和嫩滑，焯水和炒制大火迅速烹制，切记不可炖煮，易老。”食材明细主料八爪鱼（500克）辅料料酒（2勺）姜末（适量）生抽（1勺）红油郫县豆瓣酱（2大勺）盐（少量）糖...

食材明细主料五香五花肉（适量）红椒（半个）大蒜苗（适量）辅料玉米油（6毫升）盐（2克）生抽（2克）微辣（口味）炒（工艺）半小时（耗时）普通（难度）爆炒五香肉的做法步骤1、五花肉提前卤好，大蒜苗切断备用。2、油锅烧至六...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟秘制爆汁五香熏鱼的奥秘在于熟悉运用做鱼的技巧，入口即化，鱼肉鲜美脆嫩，看起来就十分的食欲。有你也想做一份可口的秘制...

食材明细主料小杂鱼（500克）辅料葱段（10克）姜丝（5克）配料白糖（25克）茴香（2克）五香粉（5克）精盐（25克）酱油（50毫升）花椒粉（2克）料酒（3毫升）原味（口味）烤（工艺）数小时（耗时）简单（难度）五香烤鱼的做法步骤1、将小杂鱼去...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟秘制爆汁五香熏鱼可是一道让人闻了就流口水的菜，鱼片过油基本定型，而且表面有一层焦香，咬一口酥脆爆汁，一块接一块的让人...

“鱿鱼好吃，脂肪含量也很低。超市里有许多速冻好的鱿鱼花，看起来很漂亮。早想着在家自己切一次，这回终于成真了。之前以为切花刀很难，实际操作起来，才发现其实并没有那么困难。只要一把快刀...

食材明细主料草鱼中段（适量）辅料葱（适量）姜（适量）配料料酒（适量）盐（适量）老抽（适量）糖（适量）胡椒粉（适量）咸甜（口味）炸（工艺）一小时（耗时）普通（难度）香酥爆鱼的做法步骤1、草鱼中段切片，用料酒，盐，胡椒粉稍腌片刻2...

食材明细主料鲅鱼（适量）辅料葱（适量）姜（适量）蒜（适量）八角（适量）花椒（适量）桂皮（适量）香叶（适量）干红辣椒（适量）植物油（适量）生抽（适量）料酒（适量）白糖（适量）五香粉（适量）清水（适量）咸鲜（口味）卤（工艺）一小时（耗时）普通（难度...

“特点：酸甜辣香，酷似鱼味。”食材明细主料鸡蛋（适量）辅料葱（适量）姜（适量）蒜（适量）干辣椒（适量）鱼香（口味）烧（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）鱼香爆蛋的做法步骤1、鸡蛋打匀（啥也别加），葱，姜，蒜及干辣椒切末。2、...

“作为一个标准的宝妈，怎么让宝宝吃的东西放心。-安全健康是唯一的标准。鱼排啦，是孩子都爱吃的。我这次的做法加上了糯米粉。小时候妈妈就会有糯米粉给我们做很多的美食，什么U果子那什么...

“一条乌伦古湖的野生大鲤鱼，有50cm长，约重4斤。鱼太大，整条无法加工，为了省事，就切块腌制，全部油炸出来。炸好的鱼块，趁热时可以直接食用，剩余的可以回锅炖着吃。这次做时，一改以前用花椒粉，用...

“记得小时候，村里的人在河里炸鱼，那是我们最高兴的时候，看见一条条泛白的小鱼儿浮在水上，我们这些小伙伴们便扯上河边的水草，到河里捡鱼，然后一个个串进水草里整串儿带回家。那时候没有太多...

食材明细主料黑鱼（1条）辅料蒜蓉（半个）小米椒（3条）元茜（适当）调料盐（适当）蚝油（1勺）糖（适当）微辣（口味）爆（工艺）一小时（耗时）普通（难度）爆香蒜黑鱼片的做法步骤1、水开烫半分钟捞出。2、然后就拿蒜末爆香点。3...

“有点像烤鱼店的味道，赶紧自己去试试。”食材明细主料扁鱼（一只）辅料黄瓜（1颗）调料花椒（适量）大蒜子（适量）生姜（适量）小米椒（适量）生抽（适量）蚝油（适量）老抽（适量）五香粉（适量）五香（口味）煎（工艺）廿分钟（耗时）简...

“这道菜与鱼香鸡丝很近似，只是用的食材与鱼香鸡丝有些区别，因此，取名鱼香五丝。这五种食材都是依据自己的偏爱选用的。鸡胸肉、土豆、青椒、胡萝卜、黑木耳。用炒制鱼香鸡丝的碗汁炒制，味...

“爸妈常常买带鱼吃~~而且他们做的带鱼都很美味~~耳濡目染之下，我也喜欢吃带鱼了~~但刚开始，我并不会做带鱼~~就连如何处理带鱼，我都不会~~远离家乡的时候~~我又总是馋带鱼~~为此，没少给爸...

“带鱼一直是九儿觉得比较有腥味的鱼类，看到最多的是油炸，今天有一小友给九儿做了一道用火锅调料红烧的带鱼，没有想到异常鲜美。”食材明细主料带鱼（适量）辅料红99火锅调料（适量）大葱（适量）蒜（适...

“带鱼是一种经济实惠的海鱼，也是我们常吃的海鱼之一，今天在超市碰到带鱼做特价，所以买了袋回来。想到前段时间在外面吃过的一道五香鱼块，虽然是道冷菜，但是非常下酒下饭，非常好吃，心里惦记上...

“年夜饭，一年中非常重要的一餐，更多时候吃也是为了团圆。今年春节与众不同，儿子一家响应号召就地过年，咱不能因为孩子不回家就不认真准备年夜饭呀，那些家人爱吃的菜当然都要做出来。熏鱼是...

食材明细主料花鲢鱼（适量）辅料葱姜蒜（适量）大料（适量）干红椒（适量）配料五香粉（适量）料酒（适量）酱油（适量）醋（适量）白糖（适量）五香（口味）熏（工艺）半小时（耗时）普通（难度）五香鱼的做法步骤1、看看原料吧2、将葱姜蒜...

“色，香，味俱佳，果香浓郁。”食材明细主料草鱼（一条750克）辅料芒果（100克）橙汁（200克）葡萄干（100克）食用油（1000克）西瓜（100克）生粉（50克）葱姜（适量）配料料酒（15克）白糖（50克）盐（适量）原味（口味）烧（工艺）十分钟（耗时）...