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发表于:2024-02-29
“口条有丰富的蛋白质,滋阴润燥。鲜咸香味是夏季很好的下酒冷菜。”食材明细主料口条(2条)辅料生姜(适量)料酒(1勺)糟卤(250克)糟香(口味)卤(工艺)半小时(耗时)简单(难度)糟卤口条的做法步骤1、准备的材...
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发表于:2024-02-28
“春天来了,夏天的脚步近了,还在为吃什么爽口菜而苦恼吗?今天给大家推荐一道简单冷菜——糟卤毛豆,虽说简单,可美味不打折,大家快来试试吧。。。”食材明细主料毛豆(300g)辅料八角(适量)干辣椒(适...
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发表于:2024-02-23
“上海家常菜里少不了的一道糟卤菜,陈年酒糟的微醺,咸香鲜美。在超市里看到老字号的宝鼎糟卤,尽管买来试试看了,早已馋了记忆里那一口糟卤肉。赶早去市场买了新鲜的鲈鱼,就按瓶子上的说明书...
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发表于:2023-12-30
食材明细主料大虾(500g)辅料糟卤(适量)葱(适量)姜(适量)黄酒(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)半小时(耗时)简单(难度)糟卤虾的做法步骤1、大虾去背部虾线,头部黑包,洗净沥水。葱切段,姜切片。2、锅内放少许黄酒,葱姜...
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发表于:2024-02-24
“每到过年过节,桌上总有那么几道百吃不厌的冷菜·卤口条就是其中之一~口感嫩滑而不腻,绵软可口,百吃不厌!这也是老公最喜欢吃的几样菜之一。平常菜场没有卖的·所以趁着快过年这会,赶紧去...
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发表于:2024-01-05
“自从去年搬家过来,懒得哟,没传过菜,最近几天天好热,上个简单的冷菜。”食材明细主料鸡爪(2斤)辅料糟卤(1瓶)姜片(2片)咸鲜(口味)煮(工艺)数小时(耗时)简单(难度)糟卤鸡爪的做法步骤1、首先把鸡爪洗净,锅...
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发表于:2024-03-01
“糟卤,喜欢用糟卤做的各种菜,每道都是男人的经典下酒菜,用它来腌浸烧熟冷却的各色原料,吃起来,味鲜、凉爽、耐嚼,那一股若有若无、有酒香无酒味的特殊的糟香,令人闻香而至,胃口大开的。一头猪...
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发表于:2023-12-30
“夏日最爱,糟卤毛豆,鲜香入味,非常开胃,越吃越上瘾!”食材明细主料毛豆(适量)辅料糟卤(适量)盐(适量)糟香(口味)卤(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)糟卤毛豆的做法步骤1、鲜毛豆适量剪去两头,洗净备用。2、汤...
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发表于:2024-01-02
食材明细主料冷鲜鸡爪(500g)糟卤(360g)辅料泡椒(100g)糟香(口味)煮(工艺)一小时(耗时)普通(难度)糟卤凤爪的做法步骤1、冷鲜鸡爪,剁掉指甲,在鸡爪“掌心”位置切一刀,清水冲洗一下。2、把鸡爪放进锅里,然...
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发表于:2024-02-29
“门腔有丰富的蛋白质,有滋阴润燥的功效。”食材明细主料门腔(2条)辅料生姜(适量)料酒(适量)糟卤(250克)糟香(口味)卤(工艺)半小时(耗时)简单(难度)糟卤门腔的做法步骤1、准备的材料。2、锅中水开放入门...
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发表于:2024-01-31
“每年的过年,一定要卤个猪舌吃。因为用我们这里的方言,“猪舌”与“赚头”是谐音,过年吃猪舌,来年生意就有好赚头,图好口彩。”食材明细主料猪舌(2个)辅料盐(适量)冰糖(适量)料酒(适量)姜(适量)葱(适...
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发表于:2024-02-10
“卤菜,是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。卤出来的菜肴质地适口,味感丰富、香气宜人,润而不腻。”食材明细主料鸡爪(250G)鹌鹑蛋(500G)辅料卤汁(200克)五香(口味)...
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发表于:2024-01-08
食材明细主料猪舌头(1条)辅料红油(2勺)黄瓜(一小段)中辣(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)红油卤口条的做法步骤1、老家带来的卤猪舌和小猪肚,拌法一样,上蒸锅蒸热.也可以自己卤一些.2、黄瓜切对半...
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发表于:2024-02-28
“这道糟卤猪肚是从一周刊里学的,制作简单,是一道很不错的下酒开胃菜,作为年菜的冷盘也是非常好的选择。作者还分享了洗猪肚的好方法,确实简单又干净。”食材明细主料猪肚(1个)辅料姜(1小块)葱...
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发表于:2024-02-23
食材明细主料毛豆(1.5斤)辅料糟卤(1瓶)盐(7克)八角(2个)糟香(口味)煮(工艺)数小时(耗时)简单(难度)糟卤毛豆的做法步骤1、买回的毛豆放入清水里浸泡一会,过后冲洗干净,用剪刀剪掉毛豆的2头,便于浸泡时入味...
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发表于:2023-12-31
“喜欢美食原本的味道,非常简单的夏季美食,料理小白也能轻松搞定,炎炎夏日的晚上,边喝啤酒、边啃鸡爪、连续剧看看,不要太惬意哦。鸡爪还含有丰富钙质和胶原蛋白,平时多吃的话可以软化血管,同...
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发表于:2023-12-29
“卤味菜肴,家宴不可少的一道菜。”食材明细主料猪口条(适量)猪耳朵(适量)调料葱(适量)姜(适量)大料(适量)料酒(适量)酱油(适量)盐(适量)白芷(适量)酱香(口味)卤(工艺)数小时(耗时)高级(难度)卤口条猪耳朵的做法步...
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发表于:2024-01-09
“河南版家常味”食材明细主料猪肉(适量)豆角(适量)豆芽(适量)辅料大葱(适量)姜(适量)生抽(适量)十三香(适量)盐(适量)老抽(适量)香油(适量)水(适量)五香(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)普通(难度)河南家常版卤面条的做法...
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发表于:2024-02-26
食材明细主料猪蹄(适量)糟卤(适量)辅料葱(适量)姜(适量)蒜(适量)配料糟卤(适量)糟香(口味)腌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)糟卤猪蹄的做法步骤1、原料准备,猪蹄焯水洗净2、把猪蹄放入高压锅里,加入葱姜蒜和适...
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发表于:2024-02-29
“鸭舌有温中益气,健脾胃,强筋骨。对营养不良,畏寒,怕冷,乏力疲劳,月经不调,贫血,虚弱有很好的食疗。”食材明细主料鸭舌(200克)糟卤(250克)辅料料酒(适量)话梅(2粒)生姜(适量)咸鲜(口味)卤(工艺)半小时(耗时)...
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发表于:2024-02-29
“猪舌(又名口条)的肉质坚实,无骨,无筋膜、,熟后没有纤维质感。猪舌含有丰富的蛋白质、维生素A与烟酸,还有铁和硒等营养元素。猪舌的性平味甘、咸,有滋阴润燥的功效。”食材明细主料猪舌(一条)...
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发表于:2023-12-29
食材明细主料当年柴鸡(1只)辅料姜(1小块)葱(适量)大料(2只)花椒(适量)黄酒(适量)调料糟卤(500g)咸鲜(口味)煮(工艺)一小时(耗时)普通(难度)糟卤鸡的做法步骤1、鸡洗净备用。2、葱洗净切段,姜洗净拍松,花椒,大料...
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发表于:2024-02-23
食材明细主料鸡瓜(500克)糟卤(500ml)辅料花椒(适量)八角(适量)姜(适量)䓤(适量)料酒(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)未知(难度)糟卤鸡瓜的做法步骤1、鸡爪洗净2、把鸡爪的爪子去掉3、把鸡爪切开4、锅里...
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发表于:2024-01-09
食材明细主料猪舌(适量)辅料小茴香(适量)花椒(适量)冰糖(适量)八角(适量)辣椒(适量)葱(适量)姜(适量)白芷(适量)白酒(适量)草果(适量)酱油(适量)香叶(适量)咸鲜(口味)卤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)卤煮口条的做法步骤1...
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发表于:2020-11-11
准备时间:10分钟    烹饪时间:2小时主料鸡爪:500辅料糟卤:1瓶白酒:2小勺姜片:适量具体步骤1.糟卤2.鸡爪洗净,入锅内,放姜片,二勺料酒或白酒煮,水开后约五到八分钟...