不可以。臘肉曬乾建議自然風乾比較好,不建議直接在陽光底下直曬;在太陽直接曬開幹化速度太快,沒有特別好的揮發效果,而且容易因為温度過高而變質。選擇自然通風的屋檐下風乾就可以,這樣能夠保持良好的揮發效果,肉也不會容易變質。