白蘿蔔。蘿蔔燉牛腩最為一道具有滋補禦寒功能的美味菜餚,深受廣大羣眾的青睞。在烹飪蘿蔔燉牛腩的時候,蘿蔔一般選擇白蘿蔔而不是紅蘿蔔。白蘿蔔燉製出來味道十分的鮮香甘甜,並且具有十分豐富的營養物質,是燉牛腩時候可選擇的主要配料。