可以。自發麪粉中的氣體的食品添加劑,可以讓月餅在加熱烤制時蓬髮起來,但是建議製作月餅,還是要用低筋麪粉比較好,因為低筋麪粉的蛋白質含量較低,製作出來的月餅會更加的柔軟,回油效果更好,且久放也不容易出現發硬的情況。