怎樣保存白菜葉使其不發黃

報紙法、冷藏。第一，買回來的大白菜，可以找一張報紙包裹好，直立起來，再存放在涼爽通風的地方，常温保存，可以15天，烹飪時，把白菜外層的葉片往內逐一剝下，就可以食用。第二，將新鮮大白菜的菜心部分，用刀縱向劃數公分的切口，再放入冰箱冷藏，這樣能讓菜葉保持水分。