是。洋葱是從土地裏挖出來的,但洋葱並不是植物的根,其根就是洋葱基部的鬚根。我們所見的洋葱,是地下的變態莖,也叫鱗莖。剝開洋葱,會看到其底部是一個鱗莖盤,中央長有頂芽,圍繞頂芽會長出一層一層的鱗片,這些鱗片重疊在一起就變成了鱗莖。