不是。扇貝表面的粘液是扇貝的體液,烹飪之前用淡鹽水清洗乾淨就可以了。購買扇貝要挑選活的購買,購買的時候可以看一下扇貝的嘴巴,正在張嘴巴吐泡泡的就是活的,或者是用手碰一下扇貝的表面,能夠快速、把嘴巴合上就是活着的扇貝。