鵝肝煮熟表面是紅褐色嗎

是。煮熟的鵝肝表面是紅褐色，裏面呈粉白色。鵝肝是鵝的肝臟，烹飪方式多樣，可以製作香煎鵝肝、鵝肝蓋飯、鵝肝蝦仁炒飯、鵝肝醬、蘆筍鵝肝、滷鵝肝等美食。選購鵝肝時，需要選擇質地柔軟，沒有異味，表面呈淺粉色，外表完整的鵝肝，這樣的鵝肝會更加新鮮，品質也會更好。