小茴香怎麼做餡

小茴香新鮮植株採摘洗淨後，切碎可與浸泡軟的粉絲調成素餡。也可以與打散煎熟雞蛋拌勻做餡，還可以與新鮮豬肉剁碎拌勻做餡。需要注意的是，因為小茴香比較乾燥沒水份，所以在調餡時可以適當的放些油，綜合整體口感。小茴香不僅可以做餡，小茴香果實成熟時，採摘曬乾後還可以作為常用的烹飪香料。