香檳、克雷蒙、卡瓦、普羅塞克、阿斯蒂等等。起泡酒的種類很多,且多產於北歐、北美等地區,其中法國香檳算是知名度比較大的。起泡酒本質上就是加了氣泡的葡萄酒,顏色上常見為白色、金黃色和玫粉色,度數較低口感略微刺激,用在慶祝型的場合多一些。