煮螃蟹要放啥

生薑、葱段、紫蘇、辣椒、花椒等。煮螃蟹的時候最好是開水下鍋，用冷水下鍋煮螃蟹會對螃蟹的口感有一定的影響，用開水煮能夠最大程度的保持螃蟹鮮嫩的口感。水開之後下入螃蟹煮20分鐘左右的時間就可以了，螃蟹熟了之後外殼是會變成紅色的。