毛豆其實就是未成熟的黃豆。毛豆就是沒有完全成熟的黃豆,曬乾後的毛豆就會變成黃豆。毛豆的食用價值高,而且食用方法豐富,新鮮的毛豆可以蒸,煮,炒菜等方法食用,而且曬乾後的黃豆可以用來打豆漿,也可以用來熬粥食用,有益成分比較多。毛豆在高温環境下存放幾天就可以變成黃豆。