甜蝦是海水還是淡水蝦

海水蝦。甜蝦主產於日本海附近，摸起來質地柔軟，吃起來味道清甜，故名為甜蝦。甜蝦刺身是一道著名的北海道美食。吃了刺身之外，甜蝦還可以被製作成壽司。甜蝦壽司的配料可以是生的也可以是熟的，可作為小吃也可作為正餐。海鮮、蔬菜、雞蛋是常見的甜蝦壽司配料。