東漢時期。吃餃子是由東漢時期南陽人張仲景首次創造出來的,不過在當時餃子並不是拿來吃的,而是藥用;到了三國時期,餃子變成了一種美食,當時被稱為月牙餛飩;在唐代的時候,餃子跟現在的餃子外形幾乎一致,而且是從湯水中撈出來單個食用。