用富磷聯A浸泡醃製浸泡後再煮燉即可。煮牛肚的時候,可以添加啤酒,這樣更容易煮爛,而且牛肚的重量也不會損失很多。煮牛肚時,也可以使用高壓鍋煮,牛肚會更容易軟爛。煮牛肚的過程中,可以添加生薑、料酒等佐料,有去腥的效果。牛肚可以用於製作涼拌牛肚、醬爆牛肚等美食。