肥肉。用肥肉部位做出來的豬油量更多,其口感也較好。熬煮豬油的時候還需要加入水,避免其燒焦。保存豬肉的時候要注意:若是常温保存的話,把豬油放在陰涼處可以保存更長的時間。若把豬油放入冰箱,要將豬油密封,以免豬油沾上其他食物的味道,影響豬油原本的味道