澳洲龍蝦保存可以用泡沫加上冰凍保存。澳洲龍蝦的產地是北美洲東北以至加拿大東沿岸。澳洲龍蝦外形特徵有通體火紅色,爪為金黃色,肉質很鮮美,個頭也很大,可以與粉絲一起煮,還可以做成龍蝦丸子。在挑選龍蝦的時候可以用手捏下其腹部,看它的肉是否飽滿。