薺菜煮雞蛋。立春這個節氣象徵着春天的到來,冬天與春天交接的時候,氣温還比較低,按照傳統的飲食習慣,在當天需要吃薺菜煮雞蛋。烹飪的時候需要注意,火量不要調太大,小火慢燉,這樣薺菜的味道才能充分的與雞蛋結合形成一道美味佳餚。