用。杏鮑菇做餡時,將杏鮑菇進行焯水處理,做出來的美食口感會比較好。焯燙好的杏鮑菇,可以切碎,搭配肉末、青椒、雞蛋等食材製作餡料。選購杏鮑菇時,可以聞一下味道,品質好的杏鮑菇手感光滑,聞起來有杏仁香味。保存杏鮑菇時,可以將杏鮑菇放在冰箱冷藏存放。