四月下旬到五月上旬。櫻桃的成熟期根據品種和栽種地區的不同,在四月到5月之間不等。湖北櫻桃的成熟期在四月下旬到五月上旬之間不等,會根據具體的品種和當年環境温度有所延遲、提前。櫻桃屬於春季水果,在春季的氣温回升之後就會開始逐漸成熟,等到春節中後期時,就已經完全成熟了。