大葱和大蒜的區別是什麼

大葱和大蒜的區別主要是外觀、味道以及作用等方面不同。大葱的葱葉是翠綠色的，形狀為圓筒形，葱根雪白，並且在土中生長，而大蒜則不一樣，大蒜雖然葉片也是翠綠色，但其葉片形狀為平扁狀，能分成七到八個蒜瓣，當然也有獨蒜。大葱與大蒜在味道上也有很大的差別，比如大葱帶有一絲辛辣味，但是又有一絲回甜，有天然的葱香味，而大蒜頭辛辣味較重，味道濃厚。大葱帶有辣素，可以除腥和提鮮，而大蒜頭帶有蒜素，能縮緊食物的味道。