炸。地瓜丸是將蒸熟的地瓜和糯米粉以及少許白麪一個混合後加入白砂糖製作成麪糰後搓成一個個的小丸子,放入油鍋中炸至膨脹且金黃後取出即可食用。加入的糯米粉比例要多一些,這樣炸出來的丸子才會軟糯可口、焦香酥脆,也要加入一定的白麪,避免再炸的過程中發生炸裂。