春末和秋初。春季種植的豌豆,在4月份上旬開始採收,秋季種植的豌豆,在10-11月份進行採收。保存豌豆時,可以將豌豆放在沸水中焯燙,過涼後,控幹水份,裝入食品袋中,放進冰箱冷凍保存。豌豆可以蒸着吃,也可以炒着吃、涼拌吃、煮着吃等。吃不完的豌豆,可以放涼後,放進冰箱冷藏保存。