傘狀。杏鮑菇是蘑菇種類的一種,長大的杏鮑菇一般像雨傘一樣,食用價值比較豐富,杏鮑菇的肉質肥厚,口感脆嫩,非常美味,主要是炒菜食用。炒杏鮑菇前可以先用水將杏鮑菇焯一下,這樣會更容易炒熟,注意一定要等杏鮑菇徹底炒熟後才可以食用。