香椿季節

春天。香椿只有春天才會有，香椿是指香椿樹的嫩芽，一般在穀雨時節長出，可食用，上市時間比較短，所以同其它蔬菜比較售價也會高一點。香椿中含有大量的硝酸鹽，因此在實用香椿千，先過一遍水在食用比較安全，最好吃新鮮的香椿，存放太久或存放不當都不宜食用。