專業問答

桂圓或者桂圓乾。新鮮龍眼烘製成乾果後就是桂圓乾，桂圓乾具有很高的食用價值，是深受人們喜愛的一種食物。桂圓乾的食用方法也多種多樣，不僅可以作為休閒小零食直接食用，也可以製作很多美食...

燜燒杯開水泡30分鐘左右。用桂圓乾泡水比較簡單，將桂圓乾剝開去核放入燜燒杯中，倒入開水，蓋上蓋子燜30分鐘左右即可。桂圓乾泡水時最好搭配菊花一起，口感香甜，風味更佳，也更加有食用價值。桂...

4個月。保存砂糖橘時，既可以使用保鮮庫存儲，也可以使用冰箱冷藏存放。存儲砂糖橘的温度不宜過低，以免出現砂糖橘凍傷現象。選購砂糖橘時，可以看一下大小，正宗的砂糖橘，個頭會比較小，直徑約為4...

黃酒。水煮肉片是地方創新名菜，製作的主要材料為豬肉，輔料包括食用鹽、食用油、生粉、料酒、幹辣椒、辣椒粉等。製作水煮肉片使用的豬肉，需要選擇精瘦肉。製作水煮肉片的過程中，也可以添加...

牛肉、豬肉。使用豬肉製作水煮肉片時，需要選擇豬裏脊製作，使用牛肉製作水煮肉片時，不宜切的過薄，否則很容易將肉煮散。水煮肉片是地方名菜，是家常菜，川菜。製作水煮肉片時，可以根據口味酌情添...

不能。荷蘭豆只焯水，不能使荷蘭豆徹底成熟，所以不能直接吃。荷蘭豆別名刀刀豆等，原產地中海沿岸及亞洲西部，現在在中國產於四川、河南、江蘇、青海等地，花果期為夏秋季。保存荷蘭豆時，可以將...

長到20-30釐米即可。豌豆尖也叫做龍鬚苗、龍鬚菜、荷蘭豆苗，是豌豆的嫩莖葉，質地柔軟，味道清香，外表呈淺黃綠色，是苗類蔬菜的一種。豌豆尖的烹飪方式多樣，可以炒着吃，也可以煮着吃、涼拌吃。...

豬肉、羊肉、牛肉。製作水煮肉片時，可以根據口味酌情選購食材。水煮肉片是常見的美食，是地方創新名菜，屬於川菜系，成品後色澤紅亮，口感麻辣。水煮肉片製作的主要食材為豬肉、輔料包括花椒粒...

可以。芝士片是可以用來做拉絲熱狗的，方法比較簡單，將芝士片用熱水隔水融化，均勻的包裹在火腿腸上，切片面包擀平包裹住芝士，沾上雞蛋液和麪包糠，下入油鍋中小火炸至金黃即可。炸好的拉絲熱狗...

...

蛋清。使用蛋清炸出來的食物，口感會更加酥脆。製作油炸食物，攪拌蛋液時，也可以用全蛋進行攪拌。炸食物使用的油温不宜過高，以免將食物炸糊。炸食物的過程中，需要用筷子不停攪拌，這樣能使食物...

二十分鐘左右。八寶飯源於浙江寧波，包含豆沙、果脯、米仁、糯米、棗泥、蓮心、桂圓、豬板油、白糖等食材，除此之外，八寶飯上面還可以放一些紅棗碎、青絲、紅絲、山楂碎、蔓越莓乾等豐富口...

用。荷蘭豆炒火腿腸之前，將荷蘭豆進行焯水處理，既可以保持荷蘭豆碧綠的顏色，也能縮短烹飪的時間。荷蘭豆焯水的時間不宜過長，水開後煮2-3分鐘即可。荷蘭豆炒火腿腸製作的主要食材為荷蘭豆...

...

沸水沖泡即可。桂圓乾泡水吃時，將桂圓乾的外殼去除，放入玻璃杯中，倒入沸水，浸泡4-5分鐘即可。桂圓乾的吃法多樣，既可以泡水吃，也可以煲湯、煮粥、直接吃。桂圓乾直接吃時，將桂圓乾的外殼去除，...

3-5分鐘。炒藕時，將藕的外皮去掉，切成片，放入鍋中焯水以後，撈出放入鍋中翻炒即可。藕可以單獨炒，也可以搭配肉片、辣椒、胡蘿蔔等食材一起炒，味道會更加豐富。藕分為兩種，一種為粉藕，一種為脆...

2-3分鐘。荷蘭豆焯水的時間不宜過久，以免影響荷蘭豆的顏色和口感。荷蘭豆焯水以後可以用於製作荷蘭豆炒肉、荷蘭豆炒蝦仁、清炒荷蘭豆、荷蘭豆炒臘肉、蒜蓉荷蘭豆等美食。保存荷蘭豆時，...

鮮龍眼烘乾後，成為乾的桂圓。新鮮龍眼的肉質呈半透明色，口感多汁，果肉極嫩，烘乾後果肉為金黃色，汁水比較少，口感會更甜。龍眼乾的吃法多樣，可以直接吃、煮粥吃、泡水吃、煲湯等。龍眼乾直接吃...

需要。荷蘭豆在焯水之前，可以先用鹽加入少量水搓洗一下，這樣子有利於去除荷蘭豆外衣表面的雜質，吃起來口感更好。在鍋中加入温水，待水煮沸後加入荷蘭豆，煮十分鐘以後將荷蘭豆撈出放入冷水中...

1-5分鐘。茭白直接炒，需要炒5分鐘左右，茭白焯水後再炒，需要炒1-2分鐘。炒茭白時，將茭白放入鍋中，炒至顏色變深即可。茭白炒着吃時，可以用於製作清炒茭白、茭白炒肉、茭白炒雞蛋、茭白炒毛豆...

1-2分鐘。荷蘭豆炒着吃時，將荷蘭豆兩端、側筋去除，清洗後，沸水下鍋，添加一勺鹽和適量的植物油，煮半分鐘，撈出控水，放入鍋中翻炒即可。荷蘭豆炒着吃，可以用於製作清炒荷蘭豆、荷蘭豆炒肉片、荷...

冰箱冷藏保存。保存砂糖橘時，將冰箱調至4-6度，把砂糖橘裝入食品袋中，放在冰箱冷藏存放即可。購買後的砂糖橘最好儘快食用，不宜放置過久，以免影響砂糖橘的品質和口感。選購砂糖橘時，可以看一...

可以。幹河粉可以用熱水泡，也可以用冷水或者温水泡。泡幹河粉的時候，水一定要沒過河粉，若用水熱泡一般泡15分鐘就可以了，温水泡一般是半個小時，冷水泡需要1個小時以上。浸泡後的幹河粉需要...

可以。荷蘭豆冷凍保存時，將荷蘭豆的兩端去除，清洗乾淨，沸水下鍋，焯水3-5分鐘，撈出放涼，裝入食品袋中，放在冰箱冷凍即可。保存荷蘭豆時，也可以將荷蘭豆直接裝入食品袋中，放在冰箱冷凍保存。荷蘭...

是。西瓜籽是西瓜的種子，但市面上可食用的西瓜籽，大多來自打瓜。西瓜籽的口味比較多，包括原味西瓜籽、五香口味西瓜籽、奶油口味西瓜籽、椒鹽口味西瓜籽、焦糖口味西瓜籽等。保存西瓜籽時...