蘇式月餅皮怎麼做才軟

將豬油和麪粉以及清水按照一定的比例揉搓成適當的麪糰即可。豬油一般會被用於製作蘇式月餅，因為蘇式月餅的餅皮需要起很多層酥口感柔軟，而豬油可以很好的使麪皮達到這個效果，但製作好的蘇式月餅需要密封保存起來，而且放置的時間比較有限。