30到60分鐘。將扣肉放在炒菜鍋裏面蒸的時間比較長,味道才會更入味。蒸扣肉是一道粵菜系的特色名菜,外觀上色澤金黃,清香爽口,香氣撲鼻,並且,扣肉吃起來也不油不膩,口感適中,還有肉的軟糯味道,可以將蒸扣肉夾在饅頭裏吃也可以拌着米飯吃。