不可以。姜粉是由姜、食用鹽製作而成的,口感辛辣,是一種調味料。主要用於煮湯、燉肉、醃製鹹菜、餃子餡等食材中,適合用於調味,並不適合用於炒菜。炒菜時需要用新鮮的姜,薑片可以去除菜、或者肉類的腥味。另外,在醃製肉類的適合,建議也用薑片,適合去除腥味。