老冰糖和冰糖哪個更好

老冰糖和冰糖不相上下，各有各的優勢，可以根據個人喜好和需求選擇。老冰糖和冰糖都是以白砂糖為原料進行加工提煉而成的。老冰糖和冰糖的區別只在於顏色和加工的手段不同可以。老冰糖顏色是淡黃色的，因為它純度較低而且裏面有一定雜質。而冰糖的提煉加工手藝要比老冰糖要多一層，所以冰糖的純度更高，加工更復雜。但在營養價值上，老冰糖會比冰糖更有營養，它保留的甘蔗原有成分較多，也更天然，菜餚上添加的一般是老冰糖而不是冰糖。