十月到十一月。磨盤柿子果肉含糖較高,外表呈鮮黃色。其表面光潔,果實較硬,儲存時間較長,便於運輸。柿子在保存時,可以將其放入冰箱冷凍保存,可以保存十二月。未成熟的磨盤柿子,可以將其用保鮮膜包裹的方式催熟,包裹好的柿子放於陰涼處存放三天左右即可。