吸瓶法,漏勺法,蛋清分離器。把雞蛋打到碗裏用乾淨的空礦泉水瓶傾斜着把蛋黃吸到瓶子裏,不傾斜的話蛋黃會又滑落回碗裏,必須把瓶口對準蛋黃,不然容易把蛋清也吸進去。蛋清分離器是直接把雞蛋磕在分離器上面,蛋清就會漏在碗裏面,隨知蛋清蛋黃就分離了。