什麼茶葉最適合蒸茶

保存年份較長的茶葉適合用來蒸茶。白茶，紅茶等可以直接進行蒸茶工藝，因為這類茶葉味道較輕，味澤更佳，但是一些有較重味道的茶葉則需要先用食用清水沖泡幾遍再進行蒸茶工藝。蒸茶其實是利用高標準蒸氣將茶葉軟化以使其更好的變形，蒸茶其實是製作茶葉過程中的一道工序，但其中的蒸茶器可將茶葉蒸出的蒸茶汽凝結成水珠滴進盛水壺，成為一種飲品茶湯。茶湯也是一種北京的傳統飲品。中國的茶文化博大精深，需要細細品味才能領會。