可以。一般情況下都是可以反覆利用的。在使用之前需要先確定該湯有沒有酸味或者怪味,若沒有,就可以繼續利用,可以用該湯繼續醃製泡菜或其他鹹菜,若是醃製新的鹹菜,加入該湯後只需要稍加醃料即可。醃辣白菜的湯放置時間越長,口味越醇厚。