做麪包用泡打粉和酵母粉的比例是多少

比例是3:5。做麪包時泡打粉的用量是3克，酵母粉是5克，也就是3:5的比例。在製作麪包的過程中，泡打粉不能放太多，要嚴格控制用量，不然做出來味道會變苦，加了泡打粉的麪包還可以加鹽和糖，可以讓麪包的味道變的更加鹹甜一點；泡打粉和酵母粉的作用較多，選擇合適的即可。