放入冰箱冷藏櫃保鮮。山竹外殼堅硬,但果肉柔軟,腐壞速度較快,是一種不易保鮮的水果,在保存山竹的時候,需要先將山竹用保鮮膜包裹起來,防止水分的流失,再放入冰箱冷藏櫃,若放入冷凍櫃則容易使發生凍傷的情況,也可放在室外通風避光陰涼處。