菠蘿飯怎樣蒸才不酸

1、使用糖水浸泡。菠蘿在製作菠蘿飯之前，可以切成小塊放在糖水中浸泡一會，這樣可以避免菠蘿變酸。可以將菠蘿放在碗中，添加白糖或是冰糖，使用微波爐高火加熱五分鐘，做出來的菠蘿飯口感會更甜。

2、加熱時間不宜過久。製作菠蘿飯加熱的時間過久，會使菠蘿飯的酸味加重。