潤餅菜、清明稞、麥餡粿、青團。這些是閩南地區在清明節吃的食物。潤餅菜類似於春捲未炸之前的樣子,但裏麪包裹的肉、菜比春捲可選擇性更多。清明稞是用鼠粬草搗碎成泥,加入糯米粉等蒸熟後倒入石臼中不斷捶打,直至柔軟細膩,最後放入模具中定型的一種食物。