鹹甜。老式東北鍋包肉原名鍋爆肉,是東北菜餚,口味酸甜,製作的主要食材包括豬裏脊肉、土豆澱粉、白糖、大蒜、食用油、米醋、生抽、食用鹽等。製作東北鍋包肉使用的豬裏脊肉,可以用雞胸脯肉代替。製作東北鍋包肉使用的白糖和米醋,可以根據口味酌情添加。