六月到七月。成熟的杏子多呈橘色或是橘紅色,口感香軟多汁。個頭較大的杏子果肉較為飽滿,個頭較小的杏子則果核略大,果肉較少。杏子在保存時,可以放入冰箱冷藏,可以保存七天時間。未成熟的杏子可以將其放入盒子中,鋪上一層椿樹葉子,能使其快速催熟。